• 导航

淡干海参多少一斤怎么发泡

我们都知道海参的营养价值丰富,现在越来越多的人喜欢买淡干海参,因为干海参比起湿海参更容易存放,其实自己在家泡发淡干海参一点都不难,对于淡干海参多少一斤大家都不太了解,接下

淡干海参多少钱一斤

我们都知道海参的营养价值丰富,现在越来越多的人喜欢买淡干海参,因为干海参比起湿海参更容易存放,其实自己在家泡发淡干海参一点都不难,对于淡干海参多少一斤大家都不太了解,接下来详细为大家介绍一下这方面的内容。

淡干海参价格

干海参的价格不定,由于品种及大小不同价格也有所变化,干海参品种有淡干海参、盐干海参、冻干海参和糖干海参等,其中淡干海参价格最贵,也是市场销售最好的,一般情况下纯淡干海参的价格为6000元左右一斤,普通淡干海参价格为4000元左右一斤,其次盐干海参相对淡干海参来说价格便宜一点,大概为2000元左右一斤,糖干海参的话不建议购买。

另外干海参一般按头数来算的,头数也代表了海参的大小,如果头数越少的话则代表海参越大,那么其营养价值也就越高,因此这样的海参价格也就越贵了,但以上数据仅作为参考,具体价格应当以实际购买为准。

淡干海参多少钱一斤

淡干海参的功效

具有滋阴壮阳的功效:淡干海参中含有各种酸,对男性而言,不仅在调节男性激素方面具有很好的作用,而且对性生活能力不足虚亏有治疗作用。对女性而言,不仅能提高女性的生育功能,还能调节和改善女性的内部系统。

具有增强体质的功效:淡干海参中含有丰富的蛋白质,是人体抵抗病菌功能所必需的物质之一。因此,适当的使用淡干海参能增强体质,提高对病毒的抵抗能力。

具有缓解疲劳的功效:淡干海参中含有丰富的胶原蛋白、矿物质、维生素等多种营养成分,这些对皮肤调节、缓解疲劳、延缓身体老化都有很好的作用,可以提高皮肤的弹性和色素。

淡干海参怎么发泡

浸泡:将淡干海参表面清洗干净后,浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内,泡发时间约24小时左右,期间换水3-4次直至海参体变软。最好使用纯净水泡发淡干海参,这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。

清洗:沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙,清洗海参体内杂质和内脏,挑断海参内壁上附着的筋,去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。

锅煮:将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水,中火烧开后再小火煮30-40分钟,熄火后不要开盖,把海参留在锅里焖至自然凉透,捡出煮软的海参,将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中,换纯净水继续煮,直至全部煮软煮透。

淡干海参多少钱一斤

淡干海参的食用禁忌

与海参相克的食物

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

海参还不宜与甘草同服。

如果不能分清哪些水果是酸性水果,一般在食用海参2小时左右时间内,不要食用水果就可以了。

烹制海参不宜加醋

醋性酸温,海参味甘、咸、性温,药性并无反克。海参就其成分与结构而言,属于胶原蛋白,并有胶原纤维形成复杂的空间结构,当外界环境发生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子,从而破坏其空间结构,蛋白质的性质随之改变。

如果烹制海参时加醋,会使菜汤中的PH值下降,在接近胶原蛋白的等电点(PH值为4.6)时,蛋白质的空间结构型即发生变化,蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参,吃起来口感、味道均差。所以说“烹制海参不宜加醋”。

您可能还会对下面的文章感兴趣:


网站地图sitemaps