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海参做法:家常海参养生菌汤

说道海参的做法,其实有千万种,但是小编认为高端的食材往往只需要简单的烹饪方式。海参家常做法有红烧、葱爆、炖汤、煮粥等几种,其中以...

说道海参的做法,其实有千万种,但是小编认为高端的食材往往只需要简单的烹饪方式。海参家常做法有红烧、葱爆、炖汤、煮粥等几种,其中以海参炖汤的吃法最为常见,将海参与各种菌类或者蔬菜一起炖煮后,汤中海参与各种食材的营养和味道互相掺杂、互相作用,形成了一道道鲜香无比的美味,而这种美味根本无法用语言来形容。

今天海参小编就要跟大家聊一聊一道海参汤,其实里面放了很多种菌类,汤色呈橙黄色,喝起来既有海参的鲜味又有菌类的营养,这道汤里包含香菇、蟹味菇、茶树菇、猴头菇、金针菇等多种菌类,大家都知道菌类是一种天然的健康美食,在国外被称为“上帝食品”,主要因为菌类是高蛋白、高维生素、高矿物质、低脂肪的食品。

还有,菌类所含钙、铁、锌、晒等是其他食物的含量的数倍至数十倍,成年人每天吃25克鲜菌类,就可满足一天维生素的需求。可想而知,当海参与菌类两类食材强强联合后,那得多厉害、多滋补啊!话不多说,下面给大家分享一下这道美味营养海参菌汤的做法:

准备主料:宫品级水发海参、干香菇、干蟹味菇、干茶树菇、干杏鲍菇、干猴头菇、金针菇等菌类,这里可以根据个人口味和时令来放。

准备辅料:盐、香葱、小米椒、香菜

首先是食材处理。将宫品级海参解冻洗干净备用,干菌菇用温水泡发。茶树菇的根部有很多泥沙,要先把茶树菇的根部剪去,再挤掉水分多清洗几遍,防治泥沙残留影响口感。

然后是炖菌类。锅内加入适量清水,烧开后放入泡发好的菌类,大火煮10分钟,再转小火炖20分钟左右,炖好的菌汤汤色呈浅橙色。把处理好的海参放入炖好的菌菇汤里,继续炖煮5分钟。最后加入盐、香葱、香菜,喜欢吃辣的可以多加点小米辣。

是不是非常简单,高大上的美食做起来其实并不复杂。海参菌汤既好看又好吃,营养价值还很高,建议身体虚弱的人多吃,太小的小孩、孕妇等特殊群里需要注意,并不是所有人群都适合,这点需要特别谨慎!


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