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深秋美食之:海参萝卜排骨汤

进入十月末,天气变凉,苏州已经多日20摄氏度一下了,早晚温差也很大,这个时候正是一年一度贴秋膘的时候了。家里的老年人和小朋友这个时...

进入十月末,天气变凉,苏州已经多日20摄氏度一下了,早晚温差也很大,这个时候正是一年一度贴秋膘的时候了。家里的老年人和小朋友这个时候尤其需要注意,早晚温差大对于免疫力低下的人群来说,很容易患上感冒、发烧等流行病。

这个时候也是考验家庭主妇们养生智慧的时候了。秋冬饮食尤其不能忽视,但是对于看重养生的妈妈们来说,其实日常饮食也没有什么大困难的。养生、保健两不误,今天海参小编就给广大妈妈们推荐一道深秋养生美食:海参萝卜排骨汤。

首先,这道菜取材简单,宫品级水发海参1-2根,新鲜时令萝卜一个500克,新鲜排骨250克左右。但是值得吐槽一下,现在的猪肉排骨都赶上海参价格了……市场价格已经突破30元一斤的猪肉,猪肉价格已经创造新的历史了。虽然肉吃不起,但是为了健康我们还是免不了吃饭,毕竟民以食为天。

这道海参萝卜排骨汤做法简单。准备宫品级水发海参2根,切成段,根据家庭人数老定,2根一家五口营养没问题。萝卜去皮切块,筒骨热水灼煮片刻去掉血腥味、干贝、蚝干、虾干热水浸泡片刻姜切片(3-4片)。

除去海参,所有材料加在一起大火煮开后改中火熬60-90分钟,为保证口感和营养,海参起锅前5-8分钟下锅,加少许盐调味即可。

一道美味的海参萝卜排骨养生汤就做好。


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