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海参最简单的做法

海参凉拌:把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。蒸着吃:这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了

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海参
凉拌:把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。蒸着吃:这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。炖汤吃:也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。炒着吃:把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃,虽然这种方法会流失一定的营养,但是口味很好,而且流失的那点营养跟它的美味比起来,实在没什么。

日本人为什么不吃海参

首先海参属于常见海洋动物,浅海也很多,肌肉粗口感差,烹饪难,营养价值一般。对于日本甚至欧美远洋渔业发达的国家来说各种龙虾,大型蟹类,鲑鱼,金枪鱼,花蛤,文蛤,扇贝之类等高档优质海鲜,谁会吃海参这种像皮条似的口感的低端货。在蛋白质摄入源匮乏的情况下,海参倒是不错的蛋白质来源。至于中医胡扯的那套大补理论,就当鬼画符吧,完全不可信。

海参营养价值并不高

人们也是看中了海参的这种能力之后开始研究海参的食用价值。研究发现海参做为食物也是一种高蛋白、高矿物质、低热量、低脂肪的食物。高蛋白一直是很多海参企业所打的名号,虽然海参中的蛋白质相对较高,但是其中的蛋白质还是以胶原蛋白为主,这种蛋白质的利用率并不高,也不像广告中所说的那样对于皮肤有很好美白、增弹的作用。

小米海参粥的做法

用料:发好的海参 2根,小米 1米杯、水 适量、瘦肉 50g、小青菜 60g、生姜 少许、鸽子蛋 2枚、黄酒 适量、盐 适量、白糖 少许

做法步骤

海参提前几天泡发(我没放步骤,豆果里有泡的方法,海参用矿泉水泡会更大,海参的五根肠子要留着,很营养的别浪费了)1米杯的小米洗净,放入适量的水,大火烧开转小火十分钟(注意一下,小米中容易溢锅)准备好食材,鸽子蛋先煮好过凉水慢慢剥皮,瘦肉剁碎、海参切成片、姜切丝热锅冷油把肉末姜丝爆香,放入少许糖黄酒煮好的小米粥,放入海参慢火煮把炒香的肉和鸽子蛋倒入粥中慢火煮沸,倒入少许的黄酒解腥,倒1勺白糖提一下鲜放入切好的青菜,倒适量的盐,煮开关火小贴士这是2个人的量,小米粥中可以放薏仁米,(我不太会煮粥,你们就按平时的煮法就ok)有枸杞放几颗提色,海参泡好的时候就煮好了的

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