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鲍汁海参的做法有哪些

在很多家庭的餐桌上,这是一道见过的菜式——鲍汁海参。海参的样子虽然不好看,像一条毛毛虫,但是对于人体来说,是一道不可少的补品,但是... 在很多家庭的餐桌上,这是一道见过的菜式——鲍汁海参。海参的样子虽然不好看,像一条毛毛虫,但是对于人体来说,是一道不可少的补品,但是鉴于其价格也是不菲的,因此也并不是常常都能吃到,但是我们还是需要对其有所了解。我们都知道,人体最需要补的时间就是冬天,很多人会通过大枣、桂圆等等补气血但是味道比较单调,不入口;如果是选用一些比较贵的人参、花胶等又不是所有人都能够适应。因此,味微咸,性温和的海参是对于大众来说最好的选择,上等的补品。

根据医书《本草纲目》 的记载,海参补肾、益精髓、摄小便、壮阳疗痿;同时能够帮助提高记忆力、延缓衰老、防止大动脉硬化、能有效预防糖尿病和肿瘤的作用,虽然并不是所有的海参都具有以上的功能,但是海参的营养价值却是相似的,蛋白质高可脂肪少、钙元素、铁元素、维生素B1和B2都和鲍鱼有得比,而且胆固醇低、肉质鲜嫩、容易消化,最适合老人、小孩食用。因此,在这里推荐一款海参做法——鲍汁海参,美味且营养价值高。
第一、准备海参、胡萝卜、黄瓜、青豆、上汤、鲍汁、葱姜等调味品和调味料。
第二、将清洗干净的海参放入上汤小火中煨15-20分钟,最好过一下冷开水,这样口感更好。将胡萝卜、黄瓜青豆等洗干净,前两者切成块状或者粒状都可,放入沸水中煮熟。将海参放入鲍汁中小火煮5-10分钟,放入生粉、酱油、糖等打苋,加点油就可以出锅,拌上胡萝卜、黄瓜、青豆等就完成了。

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