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花样海参菜添福又添寿

海参,含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材,对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜,因此,海参 海参,含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材,对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜,因此,海参既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。新春佳节,海参有“福如东海”的寓意,下面由小编介绍一些海参的家常做法,让大家在享受美味的同时,添福又添寿。

 

海参焖红腰豆
材料:南瓜200克,红腰豆50克、海参100克,橄榄油10克、盐5克、糖3克、料酒5克、姜2片。
做法:
1.海参泡发处理干净,切小块,下姜酒腌约10分钟。
2.南瓜洗净切块,红腰豆提前一晚浸泡,煮好备用。
3.热锅下油,爆香姜丝,加入海参炒香,装起备用。
4.热锅下花生油,倒入南瓜煮至略软,加入红腰豆、海参翻炒均匀,加入盐等调味即可。
海参焖花菇
材料:海参100克,花菇100克,黑椒粉5克,火腿30克,瑶柱10克,姜2片,料酒5克,油、盐、糖、蚝油、生粉适量。
做法:
1.花菇提前一晚浸泡,洗好备用。
2.海参泡发处理干净,下姜酒腌约10分钟。
3.所有材料清洗干净,大火烧开蒸锅中的水,放入南瓜盅蒸约20分钟至略熟。
4.热锅下油,爆香姜丝,加入海参和花菇、火腿、瑶柱,加入适量水烧开,转小火熬30分钟。
5.煮至汤汁略浓稠时,捞出海参、花菇切片。
6.在汤汁中加入糖、蚝油、生粉、油,煮开,拌在海参、花菇上即可。
海参焖鸡
材料:海参100克,鸡肉300克,西芹50克,红萝卜50克,黑椒粉5克,姜2片,花雕酒20克,油、盐、糖适量。
做法:
1.海参泡发处理干净,切小块,下姜酒腌约10分钟。
2.鸡肉洗净,剁小块,下油盐腌约10分钟。
3.西芹、红萝卜洗净切块,备用。
4.热锅下油,爆香姜丝,加入海参炒香,装起备用。
5.热锅下花生油,倒入鸡肉炒至干水,加酒和水用中小火煮约10分钟,加入海参、西芹、红萝卜翻炒均匀,加入黑椒粉、盐,翻炒均匀即可。

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