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淡干刺参多少钱一斤如何泡发

海参现在很受人们欢迎,现在人们一般从市面上购买的是干海参,而干海参中以淡干海参品质最好,干海参买回来后,一定要正确发泡的,很多人不知道如何发泡,对于淡干刺参多少钱一斤也不

淡干海参多少钱

海参现在很受人们欢迎,现在人们一般从市面上购买的是干海参,而干海参中以淡干海参品质最好,干海参买回来后,一定要正确发泡的,很多人不知道如何发泡,对于淡干刺参多少钱一斤也不是很了解,下面这些内容来告诉大家。

淡干海参价格因素

目前市面上的淡干海参的价格也是属于参次不齐的,其主要的原因是影响淡干海参的价格的因素,分别是淡干海参的产地、淡干海参的规格、海参的生长年限等。

产地

一般来讲,北方产出的淡干海参价格会相对的比南方产出的淡干海参价格更高。

规格

对于海参的规格来说,如果头数越少,那么海参的营养价值就会更高,所生产出来的淡干海参价格也会相对高一点。

生长年限

另外,生长年限越长的淡干海参市场价格也会相对的比较高,因为其营养价值也会比较高,因此淡干海参的价格差距会比较大,价格在四千元到八千元左右不等,其中最优质的淡干海参一般是来自大连的淡干海参,最高的价格能够达到八千元以上。

淡干海参多少钱

淡干海参如何泡发

第一步:准备足量的纯净水,干净无油的器皿,最好用纯净水(勿用自来水,自来水中含有杂质较多),这样才能保证吸收水分,最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。

第二步:将海参置于冷的纯净水中(可提前将纯净水放冰箱里冷却,水结冰之前取出,将海参放入冷水里),然后放冰箱保鲜层,浸泡48小时,每隔12小时换水一次(冷的纯净水),直至将海参泡软为止。

第三步:将泡软的海参纵向完全打开,去掉海参前端的硬的牙状物,将海参内筋划断,用清水冲洗干净海参内部。不过,海参内白筋营养丰富无需去掉。

第四步:洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸,然后再调至中小火煮40-60分钟,用手指感觉能将参体掐透,就说明煮好了,捞出后自然晾凉。另外注意,锅一定要清洗干净,彻底除掉油渍,同时是常温水下锅一起烧开,水尽量多加些,避免烧干。

第五步:换新的凉纯净水(放冰箱保鲜层),泡48小时左右,每隔12小时换水一次(同样是凉纯净水)。

海参发泡需要保持0-5度低温,否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂,在发泡过程中,随时观察,把发泡好的海参捞出,没发泡好的继续发泡。

第六步:发泡好后,捞出,即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后,用保鲜膜缠绕单独冷冻(冰箱冷冻室),以后可以随吃随取。

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