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海参多少钱一斤多少

海参的价格多少钱野生环境长大的海参,生长周期长,吸收自然界精华多,才会滋补效果好,一斤100头以内的野生海参,参龄都在4年以上,养殖海参人工投料喂养,生长快,1年左右成参,滋补

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海参的价格
多少钱野生环境长大的海参,生长周期长,吸收自然界精华多,才会滋补效果好,一斤100头以内的野生海参,参龄都在4年以上,养殖海参人工投料喂养,生长快,1年左右成参,滋补效果小,价格低,野生海参的价格是养殖海参的3倍以上。但野生海参的产量本身就很高,渤海湾有大片的海域在底播野生海参,没有一些品牌商家说的那么金贵,一般一斤淡干野生海参的价格在2500到3500之为宜,再高就你就买贵了。另外还有两种,一种是盐干的,加了过多盐增重,也好分辨,白花花的;还有一种是糖干海参,生产这种参违法,但市场也有。这种糖干参用手捂一会儿,会变软。

多少钱一斤海参

真正野生海参大家都知道好东西,很多都是托关系拖朋友才能买到,并且现在很多卖养殖海参的直接误导顾客:真正野生海参已经没有了。野生海参大连獐子岛,山东长岛的纯野生海参是最好的,这也是国内的两个主产地。小头的野生海参成本价格大概在3200左右,市场参考价5000-6000,现在一般的店如果有,最起码是5000起步,高端的海参店8000-9000特别正常。如果是大连山东的淡干海参,成本价大概在1500左右一斤,大连的养殖海参稍微要比山东的养殖海参贵一点点。市场参考价在2500左右比较适中,当然卖的高于2500的也大有人在。南方养殖海参目前算是国内最差的一种海参,成本价格在1200左右一斤,市场参考价1600-1800左右,卖2000以上的也比较多。

海参怎么泡发

原料:干海参、纯净水。做法步骤:第1步、取出五头干海参。第2步、用纯净水发泡,水高出海参俩指宽,放冷藏室保存。每天换一到两次水,直到第四天开始用隔水炖锅炖。第3步、已到第四天。第4步、用无油隔水炖锅炖四头海参,炖30分钟。按经历调整时间,一般随着个头的,炖的时间要加长。第5步、炖锅的时间直接调好。

第6步、半小时到后 把炖锅里的炖盅拿出来闷着冷却。第7步、冷却到变温水后用筷子在肚子部位戳一下,如果很容易戳破就可以开始清理海参了,把海参腹部两侧剪开,有牙齿的方向用大拇指顶出来。第8步、再用剪刀剪掉白牙齿。第9步、再把海参的每条内筋剪断几节。第10步、再继续用水发泡两天。第11步、发的不算很大,切片后吃起来Q劲足,如果还想发的再大点,要炖的时间加长,40~50分钟。第12步、切片,这种个头,一人只需吃一半,每天一半。第13步、就这样沾着吃。

怎么泡发海参

发泡海参时要用纯净水。纯净水杂质少,最适宜发海参,居民家中普通饮用水则因为软硬、含有杂质等,通常会影响海参的涨发率。如果没有纯净水,则最好将水煮开晾凉后再使用,这样可以减少水里的杂质。同时,浸泡海参时需要用凉水。水温高会促进海参蜕皮,因此0-5℃的水最适合浸泡海参。无论是煮之前还是煮之后,海参都需要浸泡,这时最好将海参放在冰箱冷藏室内,保持低温,否则海参容易出现化皮掉渣的现象。发海参时要确保完全避油。海参的身体里含有一种自溶酶,这种酶会在一定程度上保护海参。但是自溶酶主要作用于海参中的蛋白质,尤其是遇到油之后,酶会加速蛋白质的分解,从而使海参的营养流失。

海参在煮的过程中要完全煮透。很多人发完海参之后用手一摸发现里面有硬芯,这是海参没煮透的表现。由于海参生长是大小不一,加工好之后又比较硬,因此在发泡的时候需要完全泡透、煮透。当海参煮的差不多时,需要用手或者筷子试一下海参的肉壁有没有完全舒展开。可以用手指轻轻掐一掐海参内壁,也可以用筷子跳起来掂一下——如果海参能用手掐透或者参体舒展弹性很好,就是煮好了的。同一锅发泡的海参,煮好了的可以捞出来,没煮好的可以继续在锅里煮一会儿,直到所有的海参都煮透,完全没有硬芯为止。发海参时一定要勤于换水。很多人觉得自己在发海参时用的是干净水,不用换,就由此导致了海参掉渣的现象。海参在浸泡过程中需要经常换水——在煮之前海参需要浸泡36-48小时左右,需要每12小时换一次水,海参煮过之后需要再浸泡48小时左右,同样也需要每8-12小时换一次水。

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