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海参价格愈演愈烈

从今年的北方海参收购情况来看,海参价格没有明显上涨的趋势,收购价格基本与往年春季海参收购价格持平。一般来说,海参每年有春季和秋季两...

从今年的北方海参收购情况来看,海参价格没有明显上涨的趋势,收购价格基本与往年春季海参收购价格持平。一般来说,海参每年有春季和秋季两个采捕季,与春季参相比,秋季的海参成长肉厚,而且出水时大多有吐肠的习惯,因此秋季海参出成率比较高,价格也相对高些。 

  海参市场大环境经历了十年的高速成长,随着河北、福建、等大量非传统海参产地的海参养殖大量兴起,传统海参市场受到冲击。同时,国家限制三公消费等政策的实施,加上最近一两年经济的低迷,导致本来平静的海参市场展开了价格厮杀战。目前,海参市场,市民最直观的感受就是价格眼花缭乱。从“半干海参每斤40头480元”、“盐干海参100头的价格2000元”到“每斤1200元的糖干海参”……海参市场上各种价位、打着各种噱头的海参层出不穷。

  而其实,这价格背后大有学问。即便按照圈养海参的收购价格来看,每斤3头的圈养海参售价在52元左右,5~6头采购价格在45元左右,就意味着加工成本起码要在每头17~18元以上,小规格的养殖海参成本价格也在每头8元左右。如此推算,低于这个价格的海参要么是产地不纯正,要么是规格太小,要么就是添加化学试剂的劣质海参,或是糖干海参和盐干海参等人为添加的海参,这样的海参的营养价值可想而知。” 

  海参市场竞争激烈,部分海参企业希望在价格上有竞争力,因此收购加工小规格海参。更有的海参企业为了追求利益,通过造假来欺骗消费者。而近年来,糖干参、明胶参、激素养殖等事件层出不穷。消费者在选购海参的过程中,一是要认准品牌:品牌商海参质量相对可以保证的;二是认准国家认证,包括有机认证,无公害食品认证等;三是选择正规专卖店或者直营店购买。

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