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海参价格两极化

从昔日的皇家御膳,到如今寻常百姓的盘中餐,可以说随着人们生活水平的不断提升,海参的身份地位也发生了翻天覆地的变化,国内海参市场呈现...

从昔日的皇家御膳,到如今寻常百姓的盘中餐,可以说随着人们生活水平的不断提升,海参的身份地位也发生了翻天覆地的变化,国内海参市场呈现出各家品牌百花齐放、百家争鸣的盛况。海参市场的规模虽然越来越大,但随之带来的是鱼龙混杂与良莠不齐,价格高低悬殊,为何同属于大自然的恩赐,会有如此之大的差别呢?其中奥秘不言而喻。

  某 知名海参品牌负责人介绍,海参价格的差异主要来自于养殖方式的不同,很明显,天然海参价格必定高于养殖海参。郑云涛介绍,海参价格上的差异还取决于海参加工工艺、海参生长年限和海参销售渠道等几个方面。其中对海参价格影响极为关键的当属海参的养殖方式,根据海参养殖方式的不同,海参可分为天然海参和养殖海参两大类。

没有经过大自然洗礼的养殖海参的收购价格大约在50元上下,而天然野生海参的收购价格则要高出其数倍。养殖海参由于生长环境温度适宜,海参的生长周期缩短,一年四季都可供应;相反,天然海参则需要漫长的生长与捕捞的过程。郑云涛介绍,如何保留天然海参的营养价值,同时又保持养殖海参的生长周期,大渔场品牌始终在两者之间寻找着平衡点,将人工育苗后的海参苗投放于大海,让海参在自然的大海环境中生长,同野生海参一样,这种海参保持着冬季冬眠和夏季夏眠的习性,生长速度非常慢,常常需要生长3年以上才可达到捕捞标准。但生长时间越长营养沉积越多,滋补价值越大,最终形成了大渔场自身的品牌海参,同时也控制了居高不下的天然海参价格。

 

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