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两大监管制度将出台防低价海参扰乱市场

海参市场海参价格相差悬殊,海参质量参差不齐的现象已经持续了很多年,劣质海参以假乱真的案例也非常多,为逐渐规范海参市场的健康发展,记...

海参市场海参价格相差悬殊,海参质量参差不齐的现象已经持续了很多年,劣质海参以假乱真的案例也非常多,为逐渐规范海参市场的健康发展,记者了解到,前不久在食品安全周期间举办的“互联网时代的食品安全与健康”峰会上,国家食药监总局二司副司长崔恩学演讲时表示,网络食品监督管理制度正在制定,包括网络食品安全违法行为查处办法及网络订餐监管办法。而受此影响,一些借助虚拟网络低价倾销劣质海参的现象也将大大减少。

海参品质良莠不齐,不法商贩鱼目混珠

对于海参行业而言,随着海参食补地位日益稳固,消费量节节攀高,消费市场的膨胀带动了不少海参品牌的崛起,同时害群之马应运而生,糖干泛滥,劣质海参相继涌现,海参市场更是人人自危,劣质海参凭借价格优势居然可以做到鱼目混珠,优劣海参真假难辨,消费者深受其害,试问,这个海参市场,还能相信谁?

记者走访本市几处海鲜市场发现,海参产品之间通常有着几千元的差价,不同商家品质也不一样,消费者很难分辨。不法商贩在干海参加工时,任意添加大量盐、草木灰,又掺入30%—60%糖浆等物质,制成“糖干海参”冒充淡干海参。劣质海参广泛流入,导致海参市场价格混乱,质量难保,这也成为海参市场上的老大难问题。

防范劣质海参有诀窍,让劣质海参将无处遁形

海参市场这几年之所以突飞猛的发展,除了人们已经能够满足基本的物质生活方面的需要,更多的是越来越注重自己身体的健康。但是不少不法商家为了谋取暴利,以劣质海参冒充好海参大肆售卖,扰乱市场,给消费者购物带来极大的不便。

为此,记者走访了某海参研究院。在这里,资深海参研究专家在接受记者采访时告诉记者:“劣质海参和优质海参的主要区别有两点,一是外观,二是口感和发胀率,优质海参在加工过程不添加任何杂质,颜色呈现黑褐、黄褐色,参刺挺直无残缺,腹部切口整齐,味道淡淡的鲜咸味,体内洁净无杂质,无异味,海参体形肥满,肉质厚实,涨发率高肉质筋道。而劣质海参是在加工过程中反复加糖或者盐,舔起来咸味或者甜味很重,此种海参营养破坏严重”

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