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大连淡干海参价格多少钱及海参选购方法

我们都知道海参味甘性温,是上好的滋补佳品,随着海参营养价值的普及,海参成为人们餐桌上不可多得的滋补佳品,将海参处理后制成干海参,口感会更加劲道,而且营养物质更容易被人体吸

大连淡干海参价格

我们都知道海参味甘性温,是上好的滋补佳品,随着海参营养价值的普及,海参成为人们餐桌上不可多得的滋补佳品,将海参处理后制成干海参,口感会更加劲道,而且营养物质更容易被人体吸收,然而近几年来市场上的假货越来越多,大连淡干海参价格差异特别大,怎么才能买到好的海参呢?我们首先要掌握海参的选购方法。

大连淡干海参价格

海参的品质:海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等。目前,淡干海参是市场销售最好的,也是价格最高的。淡干海参,即鲜海参干化过程中不添加任何东西。关于价格,按鲜活海参大概价格是每斤90元左右的价格计算,加工一斤纯单干的海参原干,需要40斤左右鲜活海参,这样一斤纯单干的海参价格,原料费,加工费,等中间费用加起来大概在3千七左右。一般好品质的淡干海参价格每斤在三千七以上。

近年来干刺参的价格最低的也要每千克两千元以上,质量好的干刺参达到每千克八千元以上。鲜活刺参的价格每千克平均一百五十元左右。“海参皮子”(将活刺参体内的肠子等去除后的海参)价格一般在每千克一百八十元左右。节假日可达到每千克二百六十元左右。用各种方法烹制的海参佳肴在饭店宾馆中的价格更是高得惊人。最低的每只海参数十元,最高的百元以上也并不罕见。

大连淡干海参价格

大连海参的食用禁忌

海参不宜与甘草同服

在服用含有甘草的药物期间,不宜食用海参,否则可能造成腹泻。

烹饪海参不宜放醋

醋与海参同时,会使海参的营养价值大打折扣,口感和味道均会受到影响。

脾虚,痰多者不宜食用海参

海参不宜消化,食用会增加肠胃和肝脏的负担。

儿童不宜多食海参

海参以胶质蛋白为主,属于不完全蛋白,儿童应少食,以免造成消化不良的情况。

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大连海参如何选购

看海参刺

品质好的海参,特点是肉刺短而粗,身体圆鼓鼓,因海底洋流礁石冲刷导致呈棒锤状,两头细,中间粗。

看硬度

高品质淡海参个体坚硬,不易掰开,而且分量很轻,十足干,敲击有木炭感,掷地有回音、有弹性。

看底足

海参底足也是很重要的辨别方法,干海参底足密,干净清楚,粗壮有力者为上品。海参要抵御洋流,因此粗壮的底足有利于其紧紧依附在海底。

看泡发率

不同品质的海参泡发率不同,盐渍、糖渍的海参泡发率小,而高品质的干海参泡发率有10倍以上,可以一斤泡发10多斤。

看颜色

上乘的大连海参颜色深浅不一,因其在海底摄食不同,所呈颜色也有变化(黑、黄、灰)。

品口感

质量好的海参其口感应是Q弹、劲道,弹性十足。且光泽度好,参筋较粗。

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