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野生岛海参多少钱一斤

海参是澳大利亚最早的出口产品之一,甚至早于欧洲人登陆澳大利亚。有强有力的证据表明,马卡人大量收集海参,而且几千年来,海参一直是亚洲市场的传统美食。海参价格多少一斤海参煮后   海参是澳大利亚最早的出口产品之一,甚至早于欧洲人登陆澳大利亚。有强有力的证据表明,马卡人大量收集海参,而且几千年来,海参一直是亚洲市场的传统美食。海参价格多少一斤海参煮后被放在太阳下晒干,这样可使它们更容易运输,然后用于旺火爆炒和做汤。下图为淡干澳洲大乌参。澳洲乌参具有无辛辣味,无砂石,无烟熏味,无碱味,有弹性,口感细腻的优良特征。肉质厚实,缩水率仅为5-10%,保存只需冷藏,烹煮时间无需太长,仅需5-8分钟即可入味,损耗率为零。肉质富有弹性,鲜嫩,保存时间只需以冰水保存,(每两天换1次冰水,可保存15天)换即可,随时可烹饪,不用像其他海参须等到解冻后再烹饪,若自行发制则有20~30%损耗,使用澳洲乌参则无须顾虑。澳洲乌参专有常识:1,杀参方式:以顺手掌方式摆上参切放入水中,以手指(拇,食指)扣出肠肚。2,如觉参太硬时,则水沸后煮2~3分钟即变软,切记勿靠近油,及盐以免影响海参延长度。3,依各菜肴需求来决定操作细节:a,如需参软:汆烫5-8秒(水温100度)。b,如需参硬:油炸3-5秒(油温120度)。
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  澳洲野生绿刺参

  绿刺参俗名方刺参、方参,是方参的其中一种。生长在珊瑚礁内或泻湖底。参体为方参常见的四棱形,一般体长30厘米。体浓绿色或黑绿色,肉刺顶端为橙黄或橙红色,触手基部灰白色,末端带灰黑色,管足为灰黑色。腹面管足很多,排列成3个纵带,中央一带较宽。口大,稍偏于腹面,周围有触手20个。干品体为细长方柱形,呈灰黄色,体表有4行向刺,腹面有小细盘。绿刺参为我国重要的经济参类之一,其营养价值仅次于刺参,肉质肥美,干参出成率高,每500克干参经水发可出水参3250-3500克。

  野生岛海参

  野生岛为烟台万事如意食品有限公司旗下高端海产品牌,主营产品含海参、鲍鱼、扇贝、海胆等长岛特产。产品自投入市场以来,深得广大消费者的青睐,并在业界独家获得“世界养生大会重点推荐产品”“中国国际品牌协会推荐品牌”等一系列荣誉。烟台万事如意食品有限公司,以造福人类健康为己任,在中国“海参之乡”长岛,自有20万亩国际一级标准海域,专业生产养生级海参产品,紧紧把握“以质量求生存,以科技求发展”的核心理念,产品均通过QS食品质量安全生产认证,HACCP食品安全管理认证,ISO9001质量管理体系等认证。品牌故事很久很久以前,在海的中间,坐落着一座神奇的野生岛,礁林茂密的岛屿周边,聚集着各类生态原生物种。其中一种被称为海参的神奇海洋生物,被岛民长期捕捞并食用。后来人们发现,长期食用这种食物的岛民身体强健,而且延年益寿。于是,当地岛民将这种生物奉为养生健体不可或缺的秘料。经历了长久时间的捕捞食用后,岛民们惊奇地发现,只有那种在野生环境生长三年以上,能够生出美丽花朵的海参才更具神奇效果。岛民们称之为有花的海参。

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  野生岛淡干海参

  将干海参来洗净浸泡24小时左右,待海参泡软从开口处割开洗净去掉牙,煮30分钟左右,出锅待水凉后换凉水浸泡自24小时,注意:泡发时不要见油、盐和碱,夏天温度过高浸泡时间不要过长或放冰箱内浸泡。经发制后宜作多种烹调方法,最宜烧、扒、烩、熘,也可汆汤、做馅。肉质软滑柔嫩,口感爽脆腴美。由于海参知本身并没有道明显滋味,制作时,必须可以助以高汤来增进滋味。

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  野生淡海参

  海参原料处理将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中,洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器(中空的细管)由肛门手入,贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔,洗去残留内脏和泥沙,或用长形小刀在背面尾部切开3厘米,挖去内脏,用稀盐水洗净。水煮锅中注入2波美度的淡盐水,加热煮沸后加少许冷水,使温度降至85℃左右。将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时,煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。在煮熟过程中,如发现腹部胀大的原料,用针刺入腹腔,排出水分后继续加热,有泡沫浮出,随时除去。烘焙和日晒海参取出冷却后,置炭炉上以20-25℃烘焙2小时,待表面水分蒸发后再行日晒。以烘干与晒干交替继续干燥3-4日,达五成干以上。将已半干的海参收藏在木箱中,四周以洁净稻草或麻包,加盖密封。罨蒸3-4日,再行晒至全干为成。而用低温冷风干燥加工而成的海参产品为冻干海参。

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