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详解新鲜海参多少钱

现在人们越来越认可海参的营养价值,很多人都在吃海参,海参刚刚被捕捞上来就是我们所说的新鲜海参,可以进行直接的处理食,海参价格相对来说还是比较适中的,但是价格的决定因素还是

海参
现在人们越来越认可海参的营养价值,很多人都在吃海参,海参刚刚被捕捞上来就是我们所说的新鲜海参,可以进行直接的处理食,海参价格相对来说还是比较适中的,但是价格的决定因素还是有的,那么到底新鲜海参多少钱一斤呢?下面这些内容来告诉大家。

一种是野生海参,就是一直生活在海底的,然后经过人工的采集而来;还有一种就是人工养殖的海参,通过人工的投放饲料来进行养殖,一般生长年限比较短,相对的价格来说也会比较低。如果是人工养殖的海参,价格在一百元到两百元左右一斤,如果是加水袋装的话,价格相对更低,而如果是野生的鲜海参,那么价格在四百元左右,高的话能够达到五六百,尤其是那个个头比较大的海参。

鲜海参的处理方法:

我们知道的是,干海参在食用之前需要进行泡发的工作,只有经过了泡发的海参才能被用来食用,相同的,对于购买来的新鲜海参,在食用加工之前也需要进行处理,一般来说,鲜海参需要经过下面的五个步骤之后才可以食用。

步骤一:对于刚买来的鲜海参,要切开海参的肚子,将里面的内脏部分取出来,并且清洗干净,主要就是去掉肠胃等东西,并且参嘴也要去掉。

步骤二:将洗干净了的海参放在开水中煮,时间为三刻钟,一直要等到海参缩小,并且具有一定的弹性,如果想缩短这个时间的话,也可以选择用高压锅来进行蒸,这样的话只需要半个小时就可以了。

步骤三:然后在将已经煮好的海参放入淘米水中进行煮,时间为两个小时,只需要海参变软变嫩之后就可以取出来了。

步骤四:然后用清水江海参清洗干净,放在纯净水中浸泡,时间为两天,中途更换几次水,时间为八个小时到十个小时换一次。

步骤五:浸泡之后,等到海参变得足够大了之后,在需要食用的时候就直接进行清洗就可以了。

海参

在购买海参时还有其他一些辨别方法:比如从看大小、形状;观色泽、杂质;品盐味、嗅异味、感干度等方法去辨别。

1、一般情况下个体大、肉质肥厚的质量好,个体小、肉质薄的质量差。

2、形状整齐、腹腔完好的,质量好,腹腔没有剖开的质量差,

3、形状不整齐,色泽光亮的质量好;色泽暗淡或缺乏光泽的质量差。

4、盐味极度淡的质量好、盐味较重的质量差。

5、腹腔内无泥沙的,质量好,腹腔内有泥沙的,质量差一些。

6、闻去无异味的,质量好,有异味的,质量差。

7、质地干燥、含水量在15%以下的,质量好,质地潮湿发软的,质量差。

第一天:海参小米粥

海参小米粥

1、小米洗净备用;海参提前泡发→看泡发全攻略

2、锅内放入小米和适量的水,将小火煮成小米粥。煮至40分钟左右

3、下入切好的海参,将海参煮至熟透即可完成。

第二天:海参干贝粥

海参干贝粥

主料:海参、虾仁、干贝

1、先煮米,加适量水煮30分钟;

2、把主料切丁,粥好后加入主料和姜丝,煮5分钟即可;

3、最后撒入葱花和盐,即可完成。

海参

第三天:海参蒸蛋羹

海参蒸蛋羹

1、将鸡蛋搅打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的水搅匀;

2、用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎放入碗中,用牙签扎破蛋液表面起泡;

3、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟;

4、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟;

5、出锅后撒少许香葱粒,生抽和香油调味即可。

第四天:海参香菇粥

海参香菇粥

1、把海参、香菇、姜片都切好

2、先用大火把白米煮开 调节成中火 把准备好的食材都放入锅中熬 20分钟后用小火煲

3、放入点黄酒 根据个人口感放入相应的盐 在撒上葱花 慢慢搅拌5分钟 就可以食用

第五天:鲜虾海参粥

鲜虾海参粥

1、把虾去头、虾线、去皮洗净,切丁;海参洗净切丁;胡萝卜、黄瓜切丁,葱切葱花;

2、锅里放水烧开,放入洗净的大米,大火煮开,转中火;

3、炒锅放少许的油,放虾丁翻炒,放胡萝卜、黄瓜丁翻炒,最后放海参丁、盐,关火备用;

4、锅里的大米粥煮粘稠后,加入炒好的海参虾胡萝卜黄瓜丁,煮3分钟关火,放葱花、香油出锅。

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