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蚝油焖海参

海参 葱姜 蚝油 酱油 鲍汁 糖 盐 鸡粉 生粉。做法 海参洗净后,用葱姜水焯。放多点水,煮久一点,去海参的异味。这点很关键。焯完把海参捞出用冷水冲洗干净。2 热锅冷油,放海参下去微

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海参
葱姜 蚝油 酱油 鲍汁 糖 盐 鸡粉 生粉。做法. 海参洗净后,用葱姜水焯。放多点水,煮久一点,去海参的异味。这点很关键。焯完把海参捞出用冷水冲洗干净。2. 热锅冷油,放海参下去微煎一下,注意不要煎老。3. 放切好的大葱、姜丝等(本人不爱吃姜,故不放)4. 放盐(不能多,如果是盐干海参的话,可不放盐)5. 放糖(一定要多放!!约是盐的3~4倍!!)6. 加水,放酱油(不用太多),蚝油或者鲍汁(多点),焖煮7. 差不多收汁时,勾芡,起锅。小贴士、海参最好还是选购优质的淡干海参,也可以购买即食海参,谨慎千万不要买到糖干海参。2、第一个步骤要焯久点,完全不用担心海参的营养流失之类的。海参的加工过程中本来就煮过。3、第二个步骤,煎过的海参口感更好,味道更香。4、糖一定要比盐多哟!5、不放葱姜也好吃的!海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱者食用。海参中的牛磺酸、尼克酸等,具有调节神经系统、快速消除疲劳,预防皮肤老化的功效,另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有,刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖,通过药理实验证明,对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化,促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

即食海参的功效与作用及食用方法

属棘皮动物,可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种,营养价值高。干品海参含蛋白质76.5%,脂肪1.1%,还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。此外,海参还具有较高的药用价值,据药书记载,海参具有补肾益精,对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效。海参体内含有一种酸性粘多糖,对恶性肿瘤的生长、转移具有抑制作用到人们青睐。根据调查,我国有二十余种海参可供食用,其中刺参、乌参(Actinopyga miliaris)、乌元参(A.nobilis)、梅花参等经济价值较高。

加拿大海参的功效与作用

补肾壮阳。加拿大海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素,减缓性腺衰老的功效。一天一个海参,足可以起到固本培元,补肾益精的效果。增强体质,提高免疫力。常食加拿大海参的人很少感冒,因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,调整机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。延缓衰老,消除疲劳。加拿大海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、增强细胞活力等功效。改善睡眠 提高记忆力。加拿大海参的特殊疗效,可恢复大脑疲劳,增强记忆能力。调节血脂,降血糖。补血调经。加拿大海参含有丰富的铁级胶原蛋白,具有显著的生血养血,补血作用。

海茄子的营养价值

海参又叫海鼠,分为两类,一类是光参,一类是刺参。顾名思义,光参就是身上没有刺(即疣状突起),刺参就是身上有刺。你吃的海茄子,是光参的一种,叫黄玉参,那么在广州有一种大乌参也属于光参。我们说的刺参有:方刺参、梅花参和灰刺参。其中灰刺参也叫辽参,其肉质厚,口感佳,营养价值丰富,所以它的品质最好。其次是梅花参,因为其梅花参的体表的疣状突起呈现梅花的形状,故得名梅花参。再次是方刺参。我们刚才说的大乌参,虽然不属于刺参,但是,它的营养价值也颇丰富,可以和刺参相媲美。海参具有抗癌养颜,延年益寿的功效。所以现在的海参越来越被人所关注,价格越来越高。在价格方面,的确光参的价格要比刺参的价格便宜得多。现在,普通的刺参(干制品)也要2000——3000元/500克,而光参只需要几百元甚至几十元(大乌参除外)。

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