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辽参的营养价值与功效

辽参又叫党参,因其故乡在上党而得名。党参,在古代也称之为人参。别名:上党人参、防风党参、黄参、上党参, 桔梗科、党参属植物,有效部位在植物根部,党参具有补中益气,健脾益肺

辽参
辽参
又叫党参,因其故乡在上党而得名。党参,在古代也称之为人参。别名:上党人参、防风党参、黄参、上党参, 桔梗科、党参属植物,有效部位在植物根部,党参具有补中益气,健脾益肺的功效,营养价值和功效很大,但是也有一些禁忌的问题,我们一起通过以下内容了解一下。

辽参的十大功效

1、健脑、益智、长寿之神

海参含有50多种天然营养成份,其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效;锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老有独特的功能。因此,海参又称为“长寿之神”。

2、海参补肾益精,被称之为“海洋伟哥”

《本草从新》记载,海刺参“补肾益精,壮阳疗痿”。海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”,对治疗阳痿、肾虚有特殊功效,所以海参有“海洋伟哥”之称,海参还有一个与时俱进的名字“生命的保鲜剂”。

3、改善失眠 提高记忆力

海参中含有的精氨酸及胶原蛋白对神经衰弱,改善睡眠有特殊的功效,另外,海参中的烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对消除大脑疲劳,增强记忆力也有重要的功效。

4、抑制血栓的形成

海参体内含有“自溶酶”,如果海参离开海水,会在自溶酶的酶解作用下,短时间内溶解的无影无踪,这种物质可以抑制血栓的形成,用来治疗脑梗、心梗等,还可预防脑梗塞等血栓性疾病的复发。

5、降三高

海参可以疏通血管,有效防止高血脂、预防动脉硬化和心脑血管疾病,而且可以起到间接降血压的作用。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程,具有防止脂肪肝形成的作用。

6、调节血糖

海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性,抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用,含有的钒可使糖尿病得到防治。

7、促进生长发育

海参还具有惊人的修复再生能力,当遇到强敌时,它会把内脏排出体外迷惑敌人,自己溜之大吉,不久之后会再长出新的内脏,所以食用海参可以促进生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动。

8、海参还是抗癌灵丹

海参毒素又称海参皂甙,是一种抗毒剂,能抑制某些癌细胞的生长。同时具有很强的抗细菌作用。海参中所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,具有明显的抗癌作 用。海参对抗癌有明显疗效,对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用,被称为“抗癌灵丹”。

9、手术患者的最佳补品

将海参切成两段投进海里,经过3-8个月,每段海参又会生长一个完整的海参,有专家曾做过对比实验,两个病情相近,年龄和体重相差无几的手术 患者,每天食用一只海参的患者会比另一患者提前20天左右全面康复。因此食用海参能补血恢复元气,并能明显缩短康复时间,故海参被称为“百补之首”和“补血之神”。

10、海参更是美容食品

海参体壁内有含量很高的胶原蛋白,这种蛋白可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿胶在营养成分上相媲美,其功能是生血养血。使肌肤保持光滑及富有弹性,延缓机体衰老。

辽参的功效

干辽参泡发

1、泡软泡透(干辽参买回家后,先进行浸泡,浸泡的目的就是将干的泡软了好进行下一步的清洗与煮辽参。野生干辽参需要浸泡2到3天才能将干辽参肉质彻底泡透了,中间一定要勤换水,用纯净水或者干净的自来水都可以,每天至少换水2到3次,建议浸泡干辽参时放到冰箱的保鲜层里,尤其是夏天必须放到冰箱的保鲜层里面泡发。2天以后用手捏一下辽参,感觉中间无硬芯,说明浸泡好了可以进行下一步清洗、煮辽参。如果是大连圈养的干辽参需要浸泡一天半左右(36小时)就差不多了,但是如果是野生辽参最少要浸泡2天以上,因为野生辽参肉质很紧实,很厚!必须将干辽参彻底泡透了,肉质舒展开,才能煮好辽参。如果一开始就没有泡透,会影响辽参的泡发率。)

2、辽参清洗(干辽参泡软后开始清洗,沿着辽参腹部的切口上下剪开(如下图)。清洗辽参,最好用流动水清洗,多清洗几遍,因为辽参内部一定会有海泥,沙子等等。辽参的进食主要分为两大类,一类是是海带、海藻、海草,浮游生物等,另一类是海沙、海泥(含有丰富的矿物质),在清洗辽参内部的时候一定要用流动水多清洗几遍,可能当时你觉得干净了,实际上里面一定多多少少的还有沙子)

3、煮透辽参(辽参清洗干净后开始煮辽参,泡发辽参关键在于煮辽参,煮的目的在于煮透辽参,让辽参的每一个细胞膨胀起来,然后利用一冷一热涨发辽参,打破每一个细胞壁,这样人体会更容易吸收,同时辽参也泡发的更大!如何煮?煮多长时间?野生辽参需要煮两次,将辽参放入干净无油的锅中,一定要多放水,切记第一次煮辽参多放一些水,煮辽参的锅为普通的锅,不能用高压锅)

辽参的禁忌

1.婴幼儿、儿童一般少吃或者慎吃海参,因为海参以胶质蛋白为主,是属于不完全蛋白,所以是最好不要吃,以免造成不消化的情况。

2.有类风湿和正在服用中药的人群最好也不要吃海参。

3.正在伤风感冒、身体发热、脾胃有湿、咳嗽痰多的人群最好也是不要食用海参。

4.脾胃虚、肠胃疾病、高尿酸血症和容易蛋白过敏的人群就不要食用海参,以免出现不好的情况。

辽参

什么样的人不能吃辽参

1.参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。

2.辽参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。

3.辽参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。

4.最近美国的研究学者从辽参中萃取出一种特殊物质--辽参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。

5.食用辽参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

6.辽参味甘咸、性温,入心、肾、脾、肺经;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

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