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老年人吃海参的功效与禁忌问题

海参属于海鲜类,而且也是常见的滋补品,海参所积蓄的营养价值极高,被称为“海中的宝石”,是世界上价值最高的海参之一,老人吃海参的好处非常多,长期服用可以增强身体抵抗力,少感

老人吃海参的好处
海参属于海鲜类,而且也是常见的滋补品,海参所积蓄的营养价值极高,被称为“海中的宝石”,是世界上价值最高的海参之一,老人吃海参的好处非常多,长期服用可以增强身体抵抗力,少感冒,加强记忆力,改善睡眠情况,但是我们也要注意一些禁忌问题。

中老年人吃海参的好处

1、中老年人抵抗力差,秋冬易感冒,吃海参可提高免疫力

很多年纪大的老年人却很少生病,连感冒都很少有,其实就跟吃海参有很大关系。常食海参的人很少感冒,因为海参中含有丰富的蛋白质,尤其是精氨酸,这些物质是人体免疫功能所必需的,能够增强体质,调节机体免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

2、中老年常吃海参,延缓衰老

在海参中,含有一种叫做硫酸软骨素的物质,它不仅可以促进人体生长发育,更重要的是还能够防止肌肉的老化,延缓人体的衰老,能明显的增强机体的免疫力,提高抗病能力。海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力,这些功效和作用简直就是专门为老年人准备的。

3、抗三高的绝佳食物

现在的老年朋友,没几个人敢说自己没有患“三高”的,吃药就跟吃饭一样,很麻烦,却也很无奈。大家知道吗,吃海参还可以缓解“三高症状。

另外,海参中的岩藻多糖具有降血脂,抑制血液凝结,增强血管弹性的作用。血液流通顺畅了,从另一个角度也降低了心脑血管疾病发生的几率。也正因为如此,海参正在被越来越多的中老年人所接受。

4、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对治疗阳萎、肾虚有特殊功效。海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,对促进性功能的提高有很大的帮助。

5、促睡眠

老年人的睡眠一般都不太好,不仅时间短,而且容易醒。有的老年人还好忘事,大脑功能衰退得比较明显。海参中精氨酸的含量很高,对神经衰弱有一定的缓解作用。另外,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍、赖氨酸等物质能快速消除疲劳,调节神经功能,起到增强记忆力的作用。所以,老年人适当食用海参,能够有效改善睡眠,并提高记忆力,预防老年痴呆。

老人吃海参的好处

老年人吃海参注意事项

海参讨厌"吃"醋

海参讨厌"吃"醋,因为海参的主要成分是胶原蛋白,遇到醋酸后,胶原蛋白结构被改变,蛋白质就会出现凝集和紧缩,海参的口感、味道也会很糟糕,而且由于胶原蛋白被破坏了,营养价值也会明显下降.

海参也讨厌甘草,因为甘草含有的甘草酸同样会制造与醋一样的酸性环境,妨碍营养的消化吸收.

所以大家吃过放了醋的饭菜,或者服用甘草片等含有甘草的药物之后,不要马上吃海参,至少要间隔1个小时以上.

海参讨厌"吃"水果

由于海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、李子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用就会导致鞣酸与钙结合成难溶的钙质,且鞣酸会与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,以至于出现腹疼、恶心、呕吐等症状,甚至便秘.

海参"不喝"茶

同理,由于茶叶中也含有大量鞣酸,因此大家在吃海参的同时别喝茶,要喝也得间隔2小时以上.

食用海参的禁忌问题

脾虚不运、外邪未尽者禁服。

每天食用别超一只。对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要超过一只。吃海参要注意量的摄入,不能一次性吃的太多,以免营养不被吸收,而且还会增加负担的呢。

春季应少食海参。需要提醒的是,春天是容易上火的季节,食补时尤其要注意,勿过多食用易使人上火食物,海参也包括在内。因此,春季吃海参应再减量。春季最好少吃海参,容易上火,而且还会影响营养的吸收。

肾功差者应少食。海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。

不宜与含鞣酸水果同食。海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。海参最好不要和水果一起吃,这样会影响消化出现不适症状。

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