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怎么辨别海参的真假

海参如何选购提醒辨别干海参的方法表面上简单点的就是一掰 二看 三闻掰是为了判断海参的干湿程度,如果海参很硬掰不动,刺扎手,证明不含水,如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的

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海参如何选购
提醒辨别干海参的方法表面上简单点的就是一掰 二看 三闻掰是为了判断海参的干湿程度,如果海参很硬掰不动,刺扎手,证明不含水,如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参,价格自然会便宜。在这里注明十成干的海参只要放在一个密封袋里保存十年八年都没问题,如果买完干参,卖方着重提醒一定要放冰箱保存那这海参是否掺水你可一定要仔细斟酌啊,只有带水分的容易发潮才会那样保存的。

看和闻,有些海参在加工的时候为了使颜色和形状好看可能会加入一些药水之类的东西 闻闻有没有异味。

最主要的一点就是看海参发出来的大小,发出来的参大,皮子厚,证明海参的品质好,不掺假的淡干海参应该发好了都能有原参长短的两倍到两倍半,这里建议你买参应先少买,回去发的好再买。

买海参不能看一斤能称多少个头 同样价钱的淡干海参如果看着都差不多大,就选头数多的,也不排除被加入食用胶的, 这个一定要闻闻它的味道,挺难区分的, 老办法,最好还是货比三家。

盐干海参的价格比淡干要便宜,区别主要在于它加工的时候加了几遍盐,盐卷的越多卖的就越便宜,重量大了反而发制量低,所以我的一般不建议购买盐干参。这里提醒大家,盐干海参看起来一斤是便宜了很多,但是往往你算一个海参的价钱它一般都要比淡干海参还要贵,同样大小的干海参在卷盐之后个体都变的很大,称的头数就少,并且价钱还便宜了很多 这样很容易给消费者一种误导,都会觉得又大又便宜。但是发出来的效果可是大不相同,因为盐干海参已经在盐水里发涨, 所以发起来就大不了多少,皮子也薄。加的盐越多就越发不大,营养成分就越低,几百块钱的盐干海参发出来一般都是原参的大小 这样的海参已经没什么营养可言了,说不定里面还加了食用胶 石灰 火碱之类的化学物质,吃了对人体还有副作用。

淡干海参和盐干海参看起来价格差的很大,实际上细算都差不多 送人的话就不说了,要根据你的自身条件来定;如果自己吃的话建议一定要买淡干的。还有发海参的时候容器千万不能有油,最好用纯净水,而且海参的筋一定不要扔掉,虽然除筋的海参会发制的更大,但海参筋的营养价值可是相当高哦,自家食用不要只求海参发出来的大小, 因此我的建议,自己发制的海参才更安全、更健康!

怎么辨别海参有激素

海参不含激素,海参营养价值高,适宜大部分人群食用。宫品海参提醒:三岁以下的宝宝最好不要吃吃海参的。儿童的各脏腑功能未发育正常,不适当的进补。

怎么辨别抗生素海参光从外观上看,很多人可能觉得右边的海参好看,颜色黑亮,刺粗壮。但其实如果自己吃还是左边的两种海参较好,因为左边的海参,两头尖中间粗,短粗胖,尤其是图中上面两个对比,刺差不多粗壮,但左边的更干瘪~下面两种本来就大小不太一样,可比性不强,只是让大家对海参的外形和颜色有个认识当然,右边的海参也不错,好看,适合送人,手捏,或者掐一下干的,硬的,比较好,有些软软的,指甲能掐下去的,这种水分较多,不划算。不嫌弃的话可以舔一下如果有咸味,注意,这很正常,不要有甜味的就好买一点样品回去看可以称一下,量一下大小,下面几张图片都是自己家里加工的,只加了一点盐,大家可以有个概念,大约多大的海参多少个一斤。(注意,这些是盐干海参,加了盐的,等下计算纯淡干海参)

怎么吃海参会更有营养

食用海参滋补要以清淡为主,海参清淡的吃法最能发挥海参的营养效果。海参粥:作为早餐,海参可以切碎熬粥,做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量盐、糖、姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。蘸食:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),蘸酱油也可凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或碎丁,加入适量盐、糖、味精、蒜泥、香菜拌匀即可食用,柔脆滑嫩、鲜味可口。

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