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吃什么能替代海参

海参不宜与甘草酸、醋同食,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。另外海参一般不与葡萄、柿子

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海参不宜与甘草酸、醋同食,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。另外海参一般不与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还可能出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

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吃什么样的海参好

海参的营养价值海参性温,味甘、咸,有增强体质、预防疾病、延缓衰老的功效。中医对海参的补益功能特别推崇,将其同大补元气的人参并列,称“其性温补,足敌人参”。2.海参是典型的高蛋白质低脂肪食物,就此而言,其营养价值是高过猪、牛、羊肉与鸡、鸭肉的。每百克海参肉含蛋白质21.5克,其脂肪含量很低,只有0.3克,几乎不含胆固醇。3.海参含胶原蛋白多,有人称其可与中药阿胶媲美,对妇女有生血养血、润肤美容的功效。

吃了假海参舌头黑紫

,非法加工海参常见的有四种:第一种叫撞缸,这是加工海参最常用也是最原始的掺假方法。就是加盐、烘干,再加盐、再烘干这样海参体内的水分等物质就被换出来了,代替的是很重的盐,让海参变沉。

第二种手段是加糖,加了糖的海参颜色好看,不容易识别,但不适合像糖尿病人之类的病人吃。

第三种手段是给海参变色,许多人买海参时多数喜欢选颜色较黑的,于是,个别的加工者就会给海参刷上墨。现在,给海参化妆最有良心的做法,就是用墨鱼汁泡。墨鱼汁是可食用的,这样,起码对人体没有害。

第四种手段最没良心也最恶心,用化学药品炮制海参。海参如果放变质了,那种不法的加工贩就会用福尔马林或尿素泡海参。这样攻过的海参,皮子又大又厚,非常诱人,但营养都被破坏了。

正规加工的淡干海参,色泽是灰黑色或灰色,比较坚硬,用两手很难掰开,且分量较轻,敲着像木炭的感觉。而劣质的干海参特别是加糖过多的海参,相对较脆,很容易被掰开,质量再差一些的海参,参体特别是刺和吸盘,甚至已经出现了破损。

横着切开一个干海参,参内没有沙子、水泥这些异物,甚至没有盐、灰等杂质,切面上能看出海参的皮子相对较厚,这样的海参是优质海参。(

真海参干燥后硬度和韧性都很大,用手很难将其掰断;外形比较饱满,表面不会有沙粒样的物质;真海参外表的圆形凸起比较规则,且很尖利,只用水泡一下很难将其扯断。最重要的一点,真海参即使反复冲洗,也没有黑色染料般的物质。泡软后,真海参的弹性很好,不会又破又碎。

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吃山药的好处与禁忌症

吃生的山药生山药含有一定量的毒素,很容易引起中毒,所以大家要当心。过度食用山药本身是温和的,但含有雌激素,过多的消耗可以刺激荷尔蒙,妇女可引起子宫内膜增生,导致生理期痛经腹痛。过敏的人禁止食用山药皮中的粘液含有生物碱。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。山药不能与基础药物一起使用山药含有淀粉酶。山药和碱性药物合用时,碱性药物会使山药中的淀粉酶无效,降低山药的营养价值,也会影响药效的吸收。山药和猪肝不能一起吃山药富含维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C在金属离子中加速氧化和破坏,降低营养价值,因此吃猪肝后不宜食用山药。

吃山药有哪些好处

健脾益胃、助消化山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用有促进消化的作用,可以去除不适症状,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品。滋肾益精山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富、具有滋补作用,为病后康复食补之佳品,有强健机体、滋肾益精的作用。益肺止咳山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。4、预防心血管病山药几乎不含脂肪,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有改善作用。5、延年益寿山药可增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能、延缓细胞衰老。

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