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海参是干的好还是新鲜的好价格多少钱

海参价格虽然鲜bai海参加工时会流失一部分营养,但du是从对人体吸zhi收来说,还是干海参能让人吸收的营养dao更多,鲜海参虽然原汁原味营养不流失,但是它外面有一层厚厚的胶质,营养都在   海参价格虽然鲜bai海参加工时会流失一部分营养,但du是从对人体吸zhi收来说,还是干海参能让人吸收的营养dao更多,鲜海参虽然原汁原味营养不流失,但是它外面有一层厚厚的胶质,营养都在里面,人吃了以后是吸收不到的,而且肠胃稍不好的人吃了还会腹泻等。干海参加工了是为了破壁,这样营养就能释放出来,以便于人体吸收。如果想营养不流失,还能让人体直接吸收的话,就选择冻干海参或者海参冻干粉吧,这两个能满足以上2个要求!当然价格也是要贵的!前提是鲜海参,要是刺参才行哦!别的虽然也叫海参,但是营养就差多了,完全2个概念!海参的bai特殊生活习性,du使它的营养丰富,蛋白质的含量较高,不含胆固醇,是高级的滋补品,为海珍之冠。
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  据分析鲜海参的蛋白质含量为14%-20%,脂肪为0.2%-0.3%,水为76%-85%。干海参也就是水发海参的涨发方法得当的话营养流失很小,所含蛋白质60%-75%,脂肪为0.9%-1.1%,碳水化合物为0.15%。不管是鲜海参还是干海参都有一定量的钙、铁、尼克酸、核黄素、硫胺酸等,其中碘的含量为6000微克/千克。海参中蛋白质是水溶蛋白质,极易被人体消化吸收。我国的海参产量其实很少,但品质都不错。所以鲜海参与干海参的营养价值差异不大,而目前市场上的水发品不能令人满意,营养更是大打折扣,不吃也罢。不过自己动手涨发海参并不难,这样涨发的海参质量会更有保证。

  海参是干的好还是即食海参好

  从营养价值来说,其实干海参和即食海参相差不大,但是相比于其他方面,干海参还是有不少优势的。干海参泡发可控。即食海参受工艺等原因口感偏软,但是干海参的口感是可控的,如果对口感有一定要求的,那最好选择干海参自己泡发。干海参优劣易辨别,即食海参不易辨别。许多不法商贩为了即食海参易于保存,会在里面添加一些防腐剂等,这些添加物很难分辨出,不像干海参加糖等就会导致其泡不大。干海参性价比更高,同样价格买50g干海参和500g即食海参,即食海参化冻后海参重量约在400g左右,而50g干海参可以发泡到500-600g,而且干海参发泡后肉质口感更佳。

  海参是干的好还是即食的好

  中国自古以来就讲究礼尚往来,素有“礼仪之邦”的美誉,因此“礼品经济”在中国一直高速增长,长盛不衰! 节日到来,面对琳琅满目的端午食品礼盒市场,不如来一盒海参礼盒。盐干:便宜,可以送领导,缺点是盐太多,不好看。糖干:好看又便宜,适合送领导。缺点是糖太多。注意,此处是送领导,不是送亲友!!!淡干:有营养,适合自己吃和送亲友。缺点是不好看。半干:有营养,适合自己吃和送亲友。缺点是不易储存和运输。冻干:有营养,好看,保质期长,适合自己吃和送亲友。没什么缺点,价格跟淡干差不多。半干海参是采用新型工艺,经现代真空干燥技术加工而成,体形完整,参条顺直,干湿适中,肉质均匀,鲜度好,便于识别质量,价格适中,携带方便。而淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。

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  海参是干的好还是即食

  即食bai海参食用方便,干海参需要发泡,但相du比较干海参更实惠,zhi且不会担心会加热防腐剂什么的。dao我个人喜欢买干海参自己发泡滋补食用。

  你发泡海参的方法吧:

  将手洗净,海参用水冲洗1分钟,洗掉表面盐分及浮尘。将海参置入洁净无油的容器中,加纯净水以没过海参为宜,密封,放入冰箱冷藏室泡24~48小时,直至发软,每8小时换水一次。将泡软的海参从腹部纵向剖开,用剪刀去除海参体内的内筋和前端的沙嘴,清洗海参肚内杂质。海参内筋最好不要去除,海参内筋营养价值也很高,为了不影响海参的发大,可用刀在海参的内筋处横切几刀,将筋切成几段。将处理好的海参放入无油锅,添纯净水加盖用大火煮沸,之后改用文火再煮40~60分钟,煮到用手能将海参轻轻掐透即好。煮好的海参放入无油容器内,盛满纯净水,密封,置入冰箱冷藏室再次浸泡24~48小时,中间换水两次,直至将海参泡发到干海参的2倍长度左右,即算发泡成功。

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