• 导航

干海参价格多少钱一个如何鉴别

干海参一般分成淡干海参、速发海参、盐干海参等,这种海叁全是全是历经干躁解决的。但是干海参的价格并不是一定的,依据地区、种类、干躁方法的不一样也会存有差别,那么干海参价格多

干海参价格

干海参一般分成淡干海参、速发海参、盐干海参等,这种海叁全是全是历经干躁解决的。但是干海参的价格并不是一定的,依据地区、种类、干躁方法的不一样也会存有差别,那么干海参价格多少钱呢?我们应该怎么鉴别呢?下面这些内容来告诉大家。

干海参的价格

淡干海参

淡干海参无糖无水,是干海参中的极品。用新鲜海参去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒,在海参加工过程中,不人为添加任何添加物,即得淡干海参。每斤价格在4000-7000元左右,最低不会低于3500元/斤。

盐干海参

盐干海参主要是通过海盐对海参进行腌渍处理,表面会有一层盐粒或盐沫。就像我们熟悉的腌渍黄瓜一样,通过盐分来脱水。腌渍后的海参,表面呈白色。含盐量的多少直接影响到海参的价格。比方说每斤价格为3000块钱的淡干海参,加了40%的盐,则价格也相应低40%,即1800元,含盐量就是海参价格的一杆秤,在我国只要含盐量不超过50%就是合法的。

糖干海参

糖干海参就是在盐干海参的制作过程中,将少量盐替换成大量的糖,可以增加重量,因此它的销售价格可以低出30%甚至50%。一般在1000-2000左右一斤。因为糖的防腐机理不一样,我国是禁止销售糖干海参的。但是市场上无良商贩还是会用糖干海参冒充淡干海参,要注意鉴别。

干海参价格

干海参如何泡发

侵泡:将干海参放进一个沒有油的容器里,添加适量的矿泉水,侵泡1—2天,每日鱼缸换水2—3次,保证 水体干净而且手里沒有油和护肤品。一般放到0-5度自然环境中(冰箱冷藏室),以防影响发制尺寸。

清理:海叁体保证 早已变松,用剪子在海叁底端顺时针方向裁开,除掉沙嘴,把海叁内筋裁成1cm上下的段儿,可是不必把海叁体裁开。

蒸制:将解决好的海参放进锅中,保证 无油迹,添加很多的矿泉水或纯净水,水需未过海叁,刚开始开展水焯。从水滚沸刚开始记时,一般水焯時间30分钟为宜。

涮锅:煮完后歇火,保证 隔热保温实际效果优良,在锅内焖10分钟上下,等候温度当然制冷。(将煮好的海参捞起来时,逐一用手去摸觉得,一般煮好的海参绵软度跟掐手指头中手掌部位觉得一样为宜。这时候能够 将触感偏硬的海叁放进锅中再次加温,开水记时大概10分钟为宜

侵泡:将煮好的海参捞起来,放进矿泉水中,温度5摄氏上下为宜,水流量要未过海叁,每日鱼缸换水2—3次,侵泡二天。

存储:将发制好的海参,放进冰箱冷藏室,可放进医用冰袋或冰块儿冷藏,会让海叁发的更大个儿。为确保美味口味,建议一周内服用完。

干海参价格

干海参如何鉴别

看外观

鉴别干海参的好坏,先要看它的外观。一般质量好的海参,它的表皮颜色自然,皮质清晰。由于生长环境有差异,所以会呈现黑色、灰色、棕色等不同颜色,但是注意不会通体黑色或通体白色。还可以观察它的肉刺和腹部的管足,一般都会比较完整。

看发泡效果

好的干海参加水发泡后,肉质Q弹,口感劲道。而劣质干海参则弹性不足,口感不够丰富。

看干燥程度

选择干海参,一定要选择干燥的,如果水分比较多,实际上价格就相当于高了很多,而且由于含有水分,海参就容易变质。

挑选干瘪的

因为利益的趋势,不少商贩会在海参中添加白糖、明矾、胶质物等,虽然外表看上去色泽饱满明亮,但实际不符合产品标准。

您可能还会对下面的文章感兴趣:


网站地图sitemaps