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孕妇吃海参怎么吃

大家都知道,海参的价值非常高,现在吃海参的人越来越多,海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材,适合大部分人食用,对孕妇来说,也是十分营养价值的,那么孕妇吃海参怎么吃呢?下面

海参
大家都知道,海参的价值非常高,现在吃海参的人越来越多,海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材,适合大部分人食用,对孕妇来说,也是十分营养价值的,那么孕妇吃海参怎么吃呢?下面这些内容来告诉大家。

孕妇吃海参的好处

能促进胎儿的生长发育

妊娠期,胎儿对蛋白质的要求量明显增加,如果孕妇蛋白质摄入不足,会影响胎儿的生长发育。海参是少有的高蛋白、低脂、低糖、极低胆固醇的天然滋补食品。因其富含58种天然活性营养,所含的丰富蛋白质是生命的物质基础,是胎儿细胞分化、器官形成的最基本元素,所以孕妇吃海参能促进胎儿的生长发育。

能促进胎儿脑部发育

海参中含有一种营养成分叫做不饱和脂肪酸EPA和DHA,这两种物质被人们称为“脑黄金”,是大脑磷脂的组成部分,可以促进大脑的形成和发育。从女性怀孕的初期就开始食用海参,那么就为婴儿的发育提供了充足的脑黄金物质,这样的婴儿的记忆力是十分强的,对儿童以后的发育成长也是提供了不少的好处。

能预防胎儿畸形

海参含有孕妇需要的叶酸,而且含量丰富。叶酸是体内重要的甲基供体。最早了解到的叶酸缺乏危害是巨幼红细胞性贫血;最近认识到叶酸缺乏可导致胚胎神经管畸形(NTD)/先天性心脏畸形。孕早期是胚胎神经管闭合的关键时期,这个时期叶酸缺乏是引起NTD的主要危险因素之一。

没有给予膳食补充的中国育龄妇女,叶酸缺乏率平均30%,北方高于南方,农村高于城市,在北方农村高达79%,并随着季节而变化。怀孕前后摄取足量叶酸,在中国北方地区可减少神经管畸形风险85%,在南方减少40%。

能为胎儿提供钙质

胎儿骨骼和牙齿的钙化在2个月时即以开始,8个月后突然加速,于是便从母体血液中吸收大量钙以满足需要。如果孕妇缺钙,就有可能出现钙代谢平衡失调。而海参是一种含钙高的海洋生物,海参的内骨骼“骨片”主要成分是钙。通常孕妇多吃些海参,不必再额外大量吃钙片等钙制剂,经食物吸收的钙足以满足孕妇和胎儿的需要。

能为胎儿提供铁质

海参的胶质肉壁里含有丰富丰富的铁及海参胶原蛋白,具有显著的生血、养血、补血作用,能有效避免胎儿出生后缺铁性贫血。所以海参作为日常膳食,是补铁的可靠来源。膳食铁分为来自动物性食物的血红素铁和来自植物性食物的非血红素铁。血红素铁吸收利用率高,不宜受膳食因素干扰,是膳食铁的推荐来源。

能预防早产、胎死

海参富含锌,这是蛋白质和酶的重要组成部分, 对胎儿生长发育十分重要 。研究表明孕期锌摄入量不足(<6mg/d) 与孕期母体体质量增长不足、 早产以及低体质量儿发生相关。锌缺乏还会增加胎儿对致畸原的敏感性,导致胎儿生长发育停顿、 胎儿畸形、 死胎、 早产等。

海参

孕妇吃海参的做法

海参粥

材料:粳米100克,海参(干)30克。

1.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂。

2.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内。

3.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分钟,以米熟烂为度。

注意:可在粥内加适量的姜丝,加入姜丝更有暖胃的作用。

海参蒸蛋

材料:鸡蛋,干海参,香葱,胡萝卜,植物油,食盐,生抽,高汤。

1.提前先把干海参泡发48小时,用剪子剪口洗净内脏,在把海参切半切丁。

2.大碗打2个鸡蛋,先把鸡蛋搅匀,加适量食盐温水在次搅匀,鸡蛋起泡后用勺去泡。

3.置锅把水烧热,入锅前用保鲜膜将碗密封,上锅蒸10分钟。

4.热锅加适量植物油,把海参微炒,中小火加高汤煮3-5分钟入味。

5.锅收汁后把海参倒入鸡蛋羹上,撒入葱花即可。

海参鸡汤

材料:泡发好的海参2只,草鸡半只,葱、姜、盐、八角1个。

1.草鸡洗净,控干水分,切成块状。

2.海参切成条状,姜切片,葱切段。

3.锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒至变色。

4.将炒好的鸡块、葱、姜、八角一同倒入砂锅中,加入1升清水,中火炖煮至鸡肉将熟。

5.将海参放入同煮,小火煮20分钟左右。

6.最后加入适量盐即可。

红烧海参

材料:冻海参1包,猪肉少许,姜片适量,盐适量,生粉适量,生抽适量,老抽适量,生油适量,海鲜酱适量,蚝油适量,糖适量,料酒适量。

1.海参解冻后洗净,然后片成薄片焯水。

2.猪肉洗净后切成片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。

3.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入海参片翻炒,然后加入肉片炒均。

4.加入适量清水、海鲜酱、蚝油、糖,然后大火煮沸。

5.整锅连汁换到小砂煲中,小火煮至肉烂汁浓。

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