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海参怎么做好吃

我们都知道,海参营养价值丰富,海参性温味甘咸,具有益精补肾、润肠通便、壮阳疗痿、养血润燥等功效,对治疗精血亏损、体虚疲乏、尿频遗精等症有作用。海参虽然外表丑陋,但其营养价

海参
我们都知道,海参营养价值丰富,海参性温味甘咸,具有益精补肾、润肠通便、壮阳疗痿、养血润燥等功效,对治疗精血亏损、体虚疲乏、尿频遗精等症有作用。海参虽然外表丑陋,但其营养价值极高,是滋补食疗佳品,那么海参怎么做好吃呢?下面这些内容来告诉大家。

海参的功效

1、增强免疫力海参含有人体所需的氨基酸、赖氨酸等,能促进人体发育,提高中枢神经功能,增强记忆力、免疫力等。

2、补肾壮阳海参对男士对阳萎、肾虚等有疗效。

3、美容养颜海参能预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内分泌,推迟更年期等。

4、抗癌海参有自然对抗多种肿瘤的物质,能够调节机体免疫,清除病变肿瘤细胞。

5、降三高海参有调节体液内血压、血脂、血糖的功能。

6、防治男性前列腺炎海参含有丰富的锌,锌是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7、增加造血功能海参富含钒,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。

8、加速伤口愈合海参能使手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢复。

海参的家常做法

烩海参

泡发海参250公克,干香菇3朵,玉米笋60公克,红萝卜20公克,豌豆荚40公克,蒜末10公克,姜末10公克,葱段15公克,辣椒片15公克,牛头牌原味高汤1/2罐,牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙,蚝油1/3大匙,乌醋1小匙,香油1小匙,米酒1小匙,盐少许

1.海参切开去除内脏洗净,切成块状,再放入沸水中汆烫去腥,捞出备用。

2.干香菇泡发切小片;红萝卜去皮切片;玉米笋切块;豌豆荚去头尾及粗丝。

3.将作法2所有材料放入沸水中汆烫一下去涩,捞出备用。

4.热锅,倒入2大匙油,放入蒜末、姜末爆香,再加入葱段、辣椒片、作法3的香菇片炒香。

5.于作法4中加入牛头牌原味高汤、水、作法1的海参块、所有调味料煮约3分钟,再放入作法3的红萝卜片、玉米笋、豌豆荚煮至入味,最后以太白粉水勾芡即可。

海参

芙蓉海参

主料:水发海参300克,辅料:鸡蛋清10克,樱桃5克,调料:盐4克,味精4克,香菜25克,黄酒5克,醋30克,姜10克

1.将清汤700毫升盛大碗内晾凉,与鸡蛋清兑在一起,加入精盐、味精、黄酒,用筷子搅匀待用;

2.将海参150克用斜刀片成椰子树叶形,共16片,边上用立刀刻成花边(以便定形),再片6片做树干;

3.片切好的海参用精盐、味精、绍酒各少许浸泡10分钟备用;

4.再把海参5克加工成细丝;

5.红樱桃洗净,破成两半待用;

6.剩下的海参145克用斜刀切碎、备用;

7.将切碎的海参放入鱼盘,浇入蛋清搅成的浆,上笼蒸制;

8.小气蒸30分钟后,每隔几分钟放一次气,不使之形成蜂窝;

9.待完全凝固成芙蓉状端出;

10.把切成花边形的海参在盘右边的芙蓉上摆成两棵椰树,海参丝拼成3只小舟和三四只飞翔的海鸥;

11.拼好后再上笼蒸透端出;

12.树根处放香菜叶以示绿菌,左上角放樱桃作初升的朝阳,即成;

13.上桌时带姜末、醋。

家常海参

水发海参300克,猪肥瘦肉50克,黄豆芽100克,青蒜苗20克,郸县豆瓣20克,猪油65克,料酒20克,盐少许,鲜汤300克,红酱油10克,味精0.5克,麻油10克,豆粉10克

1、海参片成上厚下薄的斧楞片,用好汤喂两次捞起。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。

2、炒锅置火上,下猪油烧至四成热时下猪肉,放料酒、盐肥散,盛盘。

3、再将锅洗净入下猪油烧至六成热时,下豆瓣炒出香味呈红色时,加入鲜汤烧沸,将豆瓣渣捞出,放入海参及肥好的猪肉、红酱油、料酒推转,将锅移至小火上煨,待煨至亮油时,勾薄芡,下蒜苗、味精、麻油推转。

4、另用一锅烧猪油,将黄豆芽炒熟,装入盘中垫底,然后将海参连汁淋于豆芽上即成。

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