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海参买干的还是即食的好

海参价格食用方式上的区别:即食海参顾名思义就是可以做到开袋即食,但是淡干海参在食用之前需要进行发制的工作,只有经过了发制的工作才能被用来食用。价格上的区别:淡干海参是通过

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海参价格食用方式上的区别:即食海参顾名思义就是可以做到开袋即食,但是淡干海参在食用之前需要进行发制的工作,只有经过了发制的工作才能被用来食用。价格上的区别:淡干海参是通过对鲜海参进行脱水处理之后的一种海参,其脱水之后的比例在一比十左右,并且在脱水的过程中需要一定的人力物力,所以淡干海参的价格肯定会比即食海参的价格高很多。运输保存上的区别:即食海参的真空袋和我们普通的食品真空袋不同,虽然是进行高压处理,但是在保存的时候还是需要放在低温的环境下,一般对及时海参的运输都是选择冷冻车来进行运输,这样可以很好的保证即食海参在运输上的安全性。因为淡干海参在运输上只需要保证干燥就可以了。加工形式上的区别:即食海参一般采用的加工方式是高压处理方式,其形式就是通过高压真空的条件来对海参进行处理,将海参保存在真空袋中,但是在高压处理之前需要将海参内部的分子结构进行破坏,这样就可以防止海参出现融化现象。而干海参的处理方式会比较复杂,需要经过五个步骤才能完成,淡干海参在处理的过程中不会加入任何的添加物质,所以整体的质量会比较好。

干海参白色

干海参在加工蒸煮的过程中,要用到高浓度饱和盐水,将海参体内的水分最大限度的吸取出来。然后会进行晾晒,将海参多余的水分蒸发到极致,保证海参干燥。(当然也会有其他的方式把海参 的水分蒸发出去,就不一一赘述了)因此会有白色残留。正常的干海参,外表有点泛白是很正常的,因为海参本身加工过程中就会残留盐。如果海参看起来都黑黑的很好看,其实更多的时候是在里面加了添加剂(如糖),这样的海参看起来很漂亮。还有,外观看起来泛白很难看的海参,也可能是盐干海参,是市场上为了降低海参单价,而特意用盐加工出来的。其实在烟台本地,老淡干海参是我们主要吃的海参。一般也是表面泛白,当然我们也会只买熟人的,真正的老淡干就是原始的加工方式,能保证没有任何添加的。

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即食海参淡干

即食海参是指打开袋子就可以吃的海参,这些是他们泡发后经过蒸煮技术的,从袋子里拿出来就可以直接食用的,食用方便。超市里的冷冻海参,只是泡好了冻起来(含有大量水分),买回家还要烹饪的,那不是即食的。干海参是指鲜活的海参经过加工晒干后的海参,这个不是冻的海参,干海参只要不潮湿,就可以储存很长时间,没有人把它冻起来,但有一种情况,就是海参很潮湿,而且烂烂的,卖家又不想晒干导致重量减少,就冻起来,但很少有人会买这种的。干海参挑选淡干海参吃为好。

即食海参怎样吃

鸡肉海参汤人们可以利用即食海参做一个鸡肉海参汤,具体方法如下:先将海参清洗干净,然后用刀将其切成一片一片的,再将鸡肉切成片状,用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉把这些材料腌一下,放置15分钟左右,然后将洗干净的虾仁抹上鸡蛋清,放入水中煮,并加入海参、鸡肉等,煮开即可以食用了,这种方法操作简单,制作时间短,人们可以试一下。凉拌海参凉拌海参非常适合夏季吃,清爽,而且易操作,人们将买来的即食海参切成薄薄的片,然后放入盘中,再另取一碗将盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜等等放入碗中搅拌均匀之后,倒入装有海参的盘中就可以了。夏季吃凉拌海参不但能给身体补充营养,同时也能减少身体的燥热感。小米海参粥即食海参还可以和小米一起进行熬粥,在制作海参小米粥的时候,要把海参切成小块,然后放入加入小米的锅中熬煮即可以,等煮开之后,就会发现小米和海参已经紧紧的结合在一起了,这种粥对于产后的女性来讲是非常有营养的。虽然说即食海参很方便,但是人们在食用这种海参的时候,还是有很多地方需要注意的。由于海参当中含有很多钙以及蛋白质,因而在吃海参的时候是不能与山楂、石榴、青果、西红柿等含有鞣酸比较多的水果一起吃的,否则会导致人们出现消化不良的情况,有的人还会出现腹痛、恶心、呕吐等等一些症状。如果不知道哪种水果不能与即食海参一起吃,那么最好在吃完海参两个小时之后再吃水果,这样就可以了,另外,海参也不能与甘草一起服用,否则也会引起身体出现不适。

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