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干海参如何泡发的窍门,轻轻松松学会海参的发制方法

"高端补品“鲍参翅肚”的其中之一就是海参,不仅具有药用功效,而且还是名贵的食材,海参里面含有优质的蛋白质,多种活性物质,聚氨基葡...

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高端补品“鲍参翅肚”的其中之一就是海参,不仅具有药用功效,而且还是名贵的食材,海参里面含有优质的蛋白质,多种活性物质,聚氨基葡萄糖、生物活性钙,氨基酸等承认,而且容易被身体吸收,常吃可以促进身体新陈代谢,增强抵抗力,提高免疫力,同时海参还具有非常好的修复再生功能,因此对于那些想要促进伤口愈合,器官修复的人可以多吃海参。

干海参怎么发 干海参如何泡发的窍门:

1.首先要先准备好没有油的干净容器,原因很简单,就是海参遇油会缩小,其次就是一定要用纯净水泡发,千万别用自来水,因为用纯净水浸泡的海参更大更好,最后就是浸泡的时间不能太短,一般都是24小时至48小时,一般新的干海参浸泡24小时即可,如果是很久的海参就需要浸泡长一点的时间,而且如果是炎热的夏天建议放入冰箱浸泡,否则容易变质。

2.海参泡发好后用手轻轻捏一捏,如果能感觉到q弹,不硬,而且体检变大很多,那就差不多泡发好了,然后就可以开始清理海参,直接用剪刀将海参腹部剪开,剖开沙嘴一边,大家能够看到一些细沙,这些是海参牙,仔细清理干净,如果不清理干净就容易流油泥沙,之后会影响口感,之后再将腹部翻开后冲洗干净。

3.清理干净之后大家还能从这里直观的知道海参是否新鲜,白筋是白色的就是新鲜的海参,颜色呈黄色就是放置比较久的,之后切断白筋。

4.将纯净水倒入没有油的铁锅中,中火煮开后转成小火煮海参,大概煮1小时-1小时15分钟左右即可,煮至用指甲掐后感觉像橡皮糖,可以掐透,没有硬实的感觉即可。煮好之后可以稍微放温一点然后再用手捏,否则容易烫手,之后再补煮一次即可。

5.海参煮好之后晾晾,然后倒入纯净水,继续放入容器里面泡法,可以直接放入冰箱冷藏,也可以将冰块放入容器里面(因为海参是高蛋白的食物很容易变质,而且用冰水浸泡海参可以将海参泡发的更大更好)

6.每天换一两次干净的纯净水,大概浸泡48小时左右即可食用,一般浸泡好的海参可以储存4,5天,有些人会放入冰箱冷冻,冷冻的确可以延长海参的储存时间,但是口感没有新鲜的好吃。

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