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图文详解如何泡发干海参

干海参主要分为淡干海参、盐干海参、糖干海参三种类型,都采用相同方法用水发制。一泡也可以采用自来水泡制,全过程需要放到冰箱冷藏。干海...

干海参主要分为淡干海参、盐干海参、糖干海参三种类型,都采用相同方法用水发制。一泡也可以采用自来水泡制,全过程需要放到冰箱冷藏。干海参水发后,一次无法全部食用完毕,必须再将多余的海参冷冻存储,根据需要另行解冻食用。如果干海参保存时间较长或者加工存储条件不当,内壁会出现颜色变成黄黑色,初次水泡后会与海参体壁分离脱落,出现这样情况,必须将海参内壁剥离,最好不要再食用。

总之,消费者在选用刺海参作为保健品时,干刺海参、鲜刺海参都可以选用,但是尽可能选用加工环节较少、存储时间较短的刺海参产品,以减少营养成份和活性物质在加工、保存过程中的损失。干刺海参发制好后,每天换水最多能在冰箱冷藏一周,剩余部分必须进行冷冻存储,根据需要再解冻食用。海参进补不宜过量,应坚持细水长流,一般一天一头即可;海参可以常年食用,也可以季节性地食用,如仅在秋、冬两季食用。

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