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海参野生鉴别方法价格多少钱一斤

新鲜野生海参的颜色深浅不一,煮熟后的颜色也是深浅不一的。新鲜养殖海参的颜色比较均匀一致,煮熟的颜色也是均匀一致的。但是这种方法只能用来区分新鲜的或煮熟的海参,加工成干海参

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新鲜野生海参的颜色深浅不一,煮熟后的颜色也是深浅不一的。新鲜养殖海参的颜色比较均匀一致,煮熟的颜色也是均匀一致的。但是这种方法只能用来区分新鲜的或煮熟的海参,加工成干海参后就看不出颜色的差别了。这其实与海参的自我保护能力有关。野生海参一般情况下是褐色的,但生活在岩礁附近的海参颜色较深些,生活在在泥沙、碎石底的海参较浅些。此外,生活在海藻间的海参常带有绿色,有时也会变成赤褐色或紫褐色。养殖海参的生活环境比较单一,所以它们的颜色比较均匀一致。

对于干海参,咱们可以用以下几种方法来识别,这些方法当然也适用于新鲜海参或煮熟的海参。

看海参的管足、疣足和沙嘴海参的管足也叫底足,它是识别野生海参和养殖海参的重要依据。由于野生海参常年在深海中四处游走,寻找食物,所以它的管足短而且比较粗壮。养殖海参每天都有人投喂,根本不需要为寻找食物而四处游走,而且常年生活在浅水中,所以它的底足长而且细弱。疣足就是海参身上的肉刺。和管足同样道理,野生海参的疣足也比较发达,背部和两侧的刺都很粗壮,而且粗细不一,养殖海参背部和两侧的刺则比较细长。野生海参的沙嘴大而坚硬,养殖海参的沙嘴则小,而且相对来说比较柔软。看海参的外形野生海参和养殖海参在外形上也有区别,野生海参由于常年四处游走,两头尖中间粗,体形短而粗胖,看起来结实健壮,而养殖海参由于活动量比较少,通常都长得比较细长,相对来说看起来有些瘦弱的感觉。

闻海参的味道野生海参吃的都是天然食料,味道比较鲜,而且带有海水的味道,养殖海参吃的都是人工饵料,闻起来有股怪味,有些假海参甚至还带有甜味。看海参泡水的颜色把干海参放在水里泡一泡,也能轻松识别真假野生海参。因为野生海参多数以海藻和微生物为食,泡出来的颜色略带绿色,而养殖海参泡出来的水颜色发黄。如果你泡出来的水没有任何颜色,而且清澈透明,说明这种海参在加工过程中泡发时间过长,已经流失了大量的营养,这种海参也不是好参。

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干野生海参怎么发

在家中泡发海参时,可以准备一个可以密封的保鲜盒,再准备适量的纯净水,保鲜盒一定要保持干净,不能有残留的油渍,而干海参,一定要用清水冲洗干净表面的浮沉,再把它放到保鲜盒中,加入纯净水,把保鲜盒盖好以后,放入冰箱的冷藏室,每隔8小时换水一次。干海参在冰箱的冷藏室中持续浸泡三天以后就能吸水变软,体积也会明显膨胀,这时会看到海参的腹部有一个自然的裂缝,要去干净的剪刀,沿着这个裂缝把它剪开,而它上面的圆形突出部分就是海参的肛门,要把它清理掉,再取出里面的内筋和沙嘴,随后用清水把海参洗干净。

准备一个干净无油的锅,放入半锅纯净水,然后再把处理干净的孩子放到锅中用,大火烧开后再用小火煮半小时,关火后让他自然降温,正是要取出海参观察一下,看海参是否全部变软,如果有的海参还发硬则要继续留在锅中,再次开火煮,直到锅中的海参全部变软以后才能取出。煮好以后的海参取出重新放入到保鲜盒中,再加入适量纯净水,然后把保鲜盒盖盖好,放入冰箱的冷藏室继续浸泡,这次每隔12小时换水一次持续浸泡48,到72小时以后,海参的体积就能变到原来体积的2~3倍,这时海参已经完全泡发,想吃时可以按自己的需要去具体烹调。

野生海刺参怎么吃

海参最简单的吃法是把海参做成汤,和鸡肉,鸭肉,等肉类一起炖煮,其实炖海参一点都不麻烦,海参配上羊肉炖汤,不仅是冬季的滋补营养品,更是能满足身体的多项元素需求,平时海参还可以炖猪蹄,还可以炖很多的美食。但是一定要先把肉类炖熟之后,之后加海参炖煮10分钟即可,海参还可以切碎熬粥,做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量盐、糖、姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,口感比较柔和,也不会伤胃,海参无论怎么吃,吃之前必须先把海参泡发,用纯净水浸泡两天,浸泡时每天至少需要换一次水。但野生海参品质不同,有时泡8个小时左右水已经浑了那就要及时换水。当海参可以掰弯时表示泡制完成。

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野生海刺参价格

国家规定海参的含盐量必须低于50%,含盐量的多少直接影响到海参的价格。比方说批发价为3000块钱的淡干海参,如果加了50%的盐,最后的海参价格为:3000—3000*50%=1500元,整整便宜了一半,含盐量就是海参价格的一杆秤,你想要多少钱的海参就能够加工多少钱一斤的海参,并且合法。淡干海参由于淡干海参需要发泡,并且发泡时间较长(一般为3天左右),但是淡干海参性价比高,口感好,因此,淡干海参的食用人群多为家庭长期食用,发泡条件可以充分满足。冻干海参冻干海参发泡时间短,质量轻,无存储条件限制,方便出差携带,因此广泛用于商务人士经常出差进补。糖干和盐干海参一般来说并不是很推荐食用这两种海参,第一是买了不划算,因为都是加料的重量上有问题,第二就是本身糖干海参容易滋生细菌不易储存,盐干海参盐分过多,本身人不宜过多食用盐,尤其是糖干海参,营养被破坏得很严重,尽量不要食用,淡干的比较养生健康。

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