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野生干海参怎么发泡及注意事项

海参不仅仅是一种非常珍贵的食材,同样也是一种珍贵的药材和绝佳的补品,现在越来越多的人都喜欢吃海参,我们大都是买的干海参,干海参更容易保存,购买干海参之后,我们要正确的发泡

干海参怎么发泡

海参不仅仅是一种非常珍贵的食材,同样也是一种珍贵的药材和绝佳的补品,现在越来越多的人都喜欢吃海参,我们大都是买的干海参,干海参更容易保存,购买干海参之后,我们要正确的发泡,野生干海参怎么发泡呢?下面具体为大家分析一下。

干海参怎么泡发

浸泡

首先应该先把干海参清洗干净,然后把已经清洗干净的海参放在装有水的合适容器里面,要注意水要全部没过海参。要泡大概一天左右,而且在浸泡的期间要注意勤换水,最后知道海参变软。

清洗

经历过第一次的浸泡,然后接下来要沿着海参的腹部的刀口把它从头部至尾部剪开,要注意剪掉海参头部的沙嘴,还要抠除海参牙,再充分的清洗海参体内的杂质和内脏,并且挑断海参内壁上的筋。

锅煮

将洗净并且处理好的海参放在锅里面,加入适量的水后打开中火,水烧开后再换成小火煮半个小时左右,关掉火之后先不要打开锅盖,要先把海参焖到自然冷却,然后把已经煮的很软的海参拿出来,硬的海参留在锅里面接着蒸煮。

再次浸泡

往干净的容器内倒入适量的水,再把已经煮好的海参放进去。放到冰箱的冷藏处保鲜,浸泡1-2天,要注意的是中间要换3-4次水,就完全的泡发好了。

干海参怎么发泡

干海参怎么吃最好

海参白果粥

做法:首先将骨头汤中加入适量的水并且煮沸,再倒入适量的大米,用大火烧开煮沸,然后换成小火煮15分钟左右,此时可以往锅中加入白果和海参还有后腿骨肉,换成中火煮15分钟左右,煮的时候应该不断的搅拌。煮好后加入盐,胡椒粉,香油等调味料。可以撒入红椒碎,看起来更有食欲,美味营养的海参白果粥就出锅了。

葱爆海参

做法:将海参用刀切成宽片,充分的煮透后控干海参中的水分,将猪油烧至六成熟左右的时候放入之前已经切好的大葱,等到大葱其炸至金黄色时捞出来。往锅中的清汤里加入葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,煮沸后用小火煮2分钟左右,捞出控干水。加入猪油和炸好的葱段,烧开后换成小火煮2-3分钟左右,再换成大火加味精用淀粉勾芡,用中火煮出汁液,然后淋入葱油,盛入盘中即可。

海参木耳排骨汤

做法:将买好的排骨剁成块状,然后放入煮沸的水中煮大概五分钟,用漏勺捞起来后用水冲洗干净。洗干净后,将海参放入沸水中,加入葱姜和适量的酒煮沸,五分钟后捞出来,切成大块,控干水分。把木耳用水泡发,用手撕成小块,放入沸水中煮五分钟左右。将水煮沸后,依次放入排骨、火腿、姜、木耳,用慢火炖2小时左右,再放入海参炖一小时左右,即可出锅。

海参羊肉汤

做法:用40°C的温水将海参泡软后处理干净,再把已经处理好的海参放入开水中煮10分钟左右,取出后和水一起倒入容器内,泡2-3小时。此时将羊肉洗干净,并切成小块,加适量的水,用小火炖煮,过一段时间后将海参切成小块放入一起煮,再煮15分钟左右,然后加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐等调味料,即可。

干海参怎么发泡

干海参的食用注意事项

由于海参当中含有丰富的矿物质元素和大量的蛋白质,因此经常吃干海参能够有效的提高身体的抵抗力,补充身体的营养,因此身体亏空的人群就需要经常吃根海参了,而且干海参还具有非常好的养生效果,老年人群也非常的适合服用。但是在服用之前需要注意最好是用碱水将干海参泡发之后在使用,这样可以将干海参当中的脏东西去除,而且还能够更好的释放出海参的营养,有助于身体更好的吸收营养成分。

服用干海参一般是在早晨空腹的时候吃效果最好,这样不但可以更好的利于消化,而且还能够直接被小肠吸收,有助于肠道的蠕动,所以空腹食用海参,不但吸收效果好,速度快,而且营养也不易流失。

在用量上,老年人一般每天吃一只就可以了,当然具体的还是要根据个人的消化功能有关,如果不知道吃多少的,可以在医生的指导下服用。

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