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海参怎么吃最有营养

海参,是一种很珍贵的补品和药材,是南海沿岸比较常见的一种名贵食品,因营养价值高,且具有增强免疫力、抗肿瘤、滋阴补血等功效而深受人们的青睐,那么海参怎么做好吃呢?我们一起通

海参怎么做
海参,是一种很珍贵的补品和药材,是南海沿岸比较常见的一种名贵食品,因营养价值高,且具有增强免疫力、抗肿瘤、滋阴补血等功效而深受人们的青睐,那么海参怎么做好吃呢?我们一起通过以下内容来了解一下。

海参怎么做好吃

海参炖瘦肉

原料:猪肉(瘦)250克,海参(水浸)250克,枣10克,精盐3克,味精2克。

1、海参洗净,切丝。

2、猪瘦肉洗净,切丝。

3、红枣(去核)洗净。把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2~3个小时,加入盐、味精调味供用。

功效:具有补肾益精,滋润肠燥的功效。

葱烧海参

原料:水发海参500克,清汤250克,油菜心2棵,料酒9克,湿玉米粉9克,熟猪油45克,葱120克,油、酱油、味精、食盐各适量。

1、将水发海参洗净,用开水汆一下,用熟猪油将葱段炸黄,制成葱油海参下锅,加入清汤100克和酱油、味精、食盐、料酒,用微火炖烂。

2、将海参捞出,放入大盘内,原汤不用。将油菜心放在海参上。

3、锅内放清汤150克,再加入酱油、味精、食盐、料酒等调料,用湿玉米粉勾芡,浇在海参、油菜心上,淋上葱油60克即成,佐餐食用。

功效:具有延缓衰老、提高免疫力的功效。

海参粥

原料:海参50克,粳米100克。

1、将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂。

2、粳米淘洗干净,与海参一并放在砂锅内。

3、加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。

功效:具有美容功效,使皮肤的皱纹减少,变得润泽而有弹性。

海参牛尾汤

原料:海参50克,牛尾100克,西红柿20克,生姜、枸杞子、党参各适量。

1、牛尾放入锅内加凉水焯一遍,盛出备用。

2、西红柿,用热水烫去外皮,切小丁,锅里加油烧热,放入切好的西红柿丁煸炒,煸炒出红汤后加水烧开,转到砂锅,加入焯好的牛尾煮开。

3、将所有调料和海参全部下锅。

功效:具有补肝肾、健脾胃、益精气的功效

海参怎么吃

海参不能和什么一起吃

羊肉:羊肉既能御风寒,又可补身体,凡腰膝酸软、肾阳不足、虚劳不足、腹中冷痛者皆可用它作食疗品,与海参一起吃具有养血润燥的功效。

鸭肉:鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用,与海参一起吃可补五气、袪火热、滋养五脏。

枸杞:枸杞被卫生部列为“药食两用”品种,可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等,与海参一起吃能够起到补肾壮阳的作用。

芦笋:芦笋的营养丰富,含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素,与海参一起吃具有防癌抗癌的功效。

竹笋:竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养成分,与海参一起吃可滋阴润燥、清热养血。

什么人不适合吃海参

肾功能欠好的人不能吃海参。海参养分丰厚,自古以来都被称为大补之物,它富含蛋白质,许多品种蛋白质含量在50%以上。如此高蛋白的食物,对肾功能欠好的人来说是晦气的,吃了海参会加剧肾脏担负,使肾功能更受影响。

儿童应当慎吃海参。虽然说海参营养丰富,但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说,海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体,应当慎重考虑,并咨询医生意见。

脾虚痰多者不宜吃海参。因为海参还有大量的蛋白质,且以胶原蛋白的形式存在为主,因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适,消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃,待肠胃功能恢复后再食用海参。

肝火过旺的人不宜吃海参。海参属于大补之物,富含各种营养元素,如果本来就是肝火很旺的人,在吃了海参之后,无疑是火上浇油,会使上火症状更加严重。

对海鲜过敏的人最好是不要吃海参。这一点很好了解,海参也归于海产品、海鲜的一种,如果对虾蟹等海鲜过敏的人,最好也不要轻易测验海参,避免引起过敏症状发生。

关节炎及通风患者不宜吃海参。关于这一点,依旧是和海参富含的高蛋白有关。蛋白质在进入人体后,会被人体消化成氨基酸,同时也会产生尿酸等废物。突然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸,得不到顺利排泄会在关节中形成尿酸盐结晶,加重痛风患者病情。

即将进行或刚大型手术结束的病人不宜吃海参。海参属于“发物”的一种,对于接受大型手术后的病人,摄入海参有可能导致伤口恢复收到影响,严重的有可能导致某些并发症的发生。

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