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怎样吃海参易消化

海参的做法海参的主要成分是蛋白质,属于胶原蛋白,与动物皮的蛋白结构类似。不要说胃溃疡,就是好胃,也很难把海参完全消化吸收。所以,吃海参一般需要高压处理,使其蛋白质充分失活

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海参的做法
海参的主要成分是蛋白质,属于胶原蛋白,与动物皮的蛋白结构类似。不要说胃溃疡,就是好胃,也很难把海参完全消化吸收。所以,吃海参一般需要高压处理,使其蛋白质充分失活变性,才能更好的消化吸收,这个原理与阿胶(泉水熬驴皮)、蹄冻(高压猪蹄)相同。《本草》说下痢者不宜吃海参,其现代原理其实就是消化不了而已。修正楼上两位的不当之处:1、海参是动物。棘皮动物门海参纲。2、活海参的活性物质保留在体内,但食用鲜活海参效果不佳,沿海人知道吃活海参不如吃高压参效果好,原理就是胶原蛋白消化不了。没有人甚至动物喜欢吃鲜或者嫩驴皮和猪蹄的。补充下是:皂甙属于细胞毒素,对人体癌细胞有抑制作用并且对神经细胞起作用能防治癫痫。但含量太多的话会有苦味且对人体无益。海参中价值更高的是海参多糖,它被硫酸化所以不会产生糖尿病,并有抗血凝抗癌增强免疫力(巨嗜细胞)等等作用,药用价值比较大。

怎样吃海参最好

我们建议一个健康的成年人一天吃一只中等大小的海参,多大是中等大小的海参呢?就是相当于一斤70头左右,干海参长度5.5cm左右的。如果你条件允许,最好能够坚持长时间的一天一个海参进补,身体各方面都会有很明显的感觉,而每天的食用量应以不超过50~100克为宜。2老人一天吃多少海参合适?无论什么东西过了都不好,吃海参也是一样,老人的消化系统没有年轻人的好,一次吃一两条都可以,以少勤为主。沿海的居民一般选择在冬季,入九开始食用,出九终止。九九八十一天,每天一只海参(大的海参可切成2~3段),连续食用,有除疾病,增强体质功效。“八十一个海参,还你一个健康身体”就是源于此,这也是海岛多寿星的一个重要原因。

怎样炖海参汤

用料熟鸡脯肉100克,水发海参50克,酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。做法1、熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净,切成丝,入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净,切成末。净炒锅内加入植物油烧热,下入葱、姜炝锅,放入酱油、料酒,再加入适量清汤,放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味,用湿淀粉勾芡,加入精盐、味精调味,淋入葱油即成。功效海参、鸡脯肉均含有优质蛋白质、钙及维生素,营养极为丰富,具有益气润燥、补血健脑、滋补调养的功效。

怎样炖海参汤最好吃

干猴头菇100克(水发后挤干水分重400克,实用240克)用温水洗净泡发一夜,手捏菇内无小疙瘩冲洗去掉针刺里面的沙子和污物,再用双手挤压出黄水,反复多次直至水清剪掉老根。将菇撕成小块,泡10分钟将猴头菇清洗后挤干水分备用将大连淡干剌参先用凉水泡发,去参嘴洗净,后用水煮制,再用纯净水放在冰箱冷藏泡发四倍以上大准备调料和配料将海参片成大段块,这种参质量好且漂亮坐沙锅放入猴头菇姜葱糖鸽子汤,加适量清水,大火烧开撇去浮沫,再小火炖两小时投入海参大火烧开,加入食盐,再烧1分钟左右即成

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