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怎样海参好价格多少钱一斤

海参的产地很重要:海参主要分了南参和北参。南方的海参主要是光参,就是表面没有刺的那种,而北方海参主要是刺参,身上有很多参刺。就像是南方的大米不如北方的好吃,南参和北参也有

海参的产地很重要:海参主要分了南参和北参。南方的海参主要是光参,就是表面没有刺的那种,而北方海参主要是刺参,身上有很多参刺。就像是南方的大米不如北方的好吃,南参和北参也有着很大的差距,不仅是在口感上,更重要的是在营养价值上。海参价格多少一斤这个主要是因为南方光照充足,温度高,这让海参很快就能长大,而北方的海参的生长期就比较长。所以南方的海参就像是养殖场的鸡,很快就能出栏,而北方的海参像是野生的鸡,长得比较慢,好坏是显而易见的。现在有很多养殖户在南方引进北方的刺参,放在笼子里养,就是我们常见的养殖海参,这种海参虽然在外观上与北方海参非常相似,但是在口感和营养上就差太多了。放在笼子里养殖的海参活动空间有限,并且因为饲料充足,不需要去到处寻找食物,所以其肉质和营养可想而知,非常的差。然而很多这种养殖的海参会被黑心商家当作野生海参卖,这就造成了很大的困扰。

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挑选海参的方法:看颜色:野生海参在海底的生长环境非常复杂,所以受到的光照是不一样的,所以这让海参的颜色很不均匀,并不是特别黑的海参就好,那种黑色非常均匀的海参很可能是经过染色的。看形体:好的海参一定是形体非常均匀的,养殖的海参因为活动空间有限,就会出现“一头大”的情况。看刺参:野生的海参生长期长,所以参刺非常的肥厚,呈金字塔状;而养殖海参的参刺就显得很瘦弱,形状像牛角一样细长。

怎样购买海参

海参的品质优良与否,首先要看的是产地,海域的水质以及温度这些重要的因素都是影响海参的品质的。参芝海海参产自辽宁大连天然海洋牧场,远离航道,水质清澈,水温平均温度约为12摄氏度,是海参最喜欢的一个温度,在经过5年时间自然生长,严格挑选,确保每一个海参天然质朴,营养丰富。其次肉眼我们其实也能分辨,如果泡发后观察到的海参粗壮提拔,外形短粗胖海参表面参刺排列均匀,那么就是优质海参,反之则是劣品。参芝海淡干海参采用鲜活海参,低温冷风加工而成,干刺参形体饱满,色泽纯正,4-6排参刺呈倒三角,挺拔有利。当海参泡发后从侧面切开,会看到肉质紧实内劲白皙,韧性十足。入口劲道爽滑,Q弹十足。

怎样发鲜海参

其实这个话题很简单,购买海参的时候商家一般都会提醒,很多朋友也会觉得小讯在这里废话连篇。但是不得不说,很多买海参的朋友当时可能记住了,放了一段时间就忘记怎么弄了,所以小讯觉得还是有啰嗦的必要,毕竟很多朋友买的都是干海参,是需要发泡处理的。一般我们买回来的都是干海参为主,当然即食海参也有,今天主要说说干海参怎么吃的话题。干海参买回来,首先要处理的就是发泡问题,我这里简单说一下,不懂的朋友也可以去看看小讯以前的文章,有这方面详细的介绍。发海参有5个步骤,第一:首先是清洗发泡,建议用纯净水发泡,保证早晚一次换水,发泡36-48小时。第二:清理海参的沙嘴。第三:根据海参品质的不同,煮海参控制在25-55分钟左右,然后自然沥干。第四:继续发泡,这时候一定要保证是纯净水发泡,很重要。早晚换水,发泡36-48小时。第五:把吃不完的冷冻保存起来,必须冷冻。海参发好了,就剩下烹饪的问题了,煎炒烹炸,煮蒸炖汤,看个人的口味。南北做法上都有区别。北方以鲁菜葱烧海参最为有名,还有佛跳墙。南方多以炖汤为主,海参排骨汤,鸡丝海参汤,海参鹅蛋菌汤等等。小讯这里推荐简单的做法是,海参蒸蛋,海参小米粥,最简单的也是最养生的哟!

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怎样发海参

海参的泡发方法第一步凉水泡:准备一个绝对无油的器皿,倒入足量的纯净水或者矿泉水,放入干海参;在常温下泡发24小时,每隔8小时换一次水;24小时之后,能看到海参已经大了一些。需要注意的是:这期间一定不要碰到油或者其他杂质,不然会影响泡发品质,请务必记住;24小时后,把海参拿起来用手捏一捏,如果没有硬块,就说明海参已经泡软,如果还有硬块就继续泡。

第二步水煮:泡软的海参可以开膛了,沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开,然后用手抠除沙嘴和牙齿,抠下来的沙嘴和牙齿是类似石灰质一样的东西;接下来把清理好的海参清洗干净,放入无油的器皿里,倒入纯净水,将水烧开后,改小火;盖上盖子小火焖煮25-30分钟;煮完后关火,继续盖盖子焖2个小时,这样第二步就完成了;.第三步冰水泡:冰水泡的目的是为了更好的涨发海参。海参这东西很神奇,是热缩冷涨。把焖好的海参,放入无油的保鲜盒,倒上新的纯净水,加盖放入冰箱冷藏;冰水持续泡24-48小时,每隔8小时换次水,你会发现海参慢慢的涨发了;泡好的海参沥干水分后,用保鲜膜单独一个一个裹起来,然后放冰箱冷冻即可,每次食用时,拿出来凉水泡开即可按照你喜欢的方式食用。

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