怎么挑选好的干海参价格多少钱一斤
怎么选干海参
目前，市场上的海参产品种类繁多，有淡干海参、盐干海参、糖干海参、半干海参、假冻干海参、海参液、海参胶囊、即食海参等。面对种类繁多，价格不一的海参产品，消费者们感到十分困惑，究竟哪些是真海参，哪些是假海参，哪些是合格产品，哪些又是劣质产品呢?其中，糖干海参是国家明令禁止生产和贩卖的，对人体有危害。假冻干海参则是以糖干海参为原料制作，目的是为了让其看起来像是淡干海参，以欺骗消费者。因为这两种海参的制作成本低廉，因而常常在售价上具有优势，消费者在选择海参产品时，需谨慎货比三家，不要贪图便宜买到伪劣产品。那么，如何才能从外表上辨别海参产品的优劣呢?型一看整体外形，养殖海参的大多呈细长条的圆柱形。因其不需要活动觅食，因而足部退化，所以，吸盘越密集越完整的海参则品质越好。二看背刺，由于生长环境的不同，背刺越多的海参品质越好，且参刺粗短。而养殖海参的参刺长且尖。色一看整体颜色，没有添加其它物质的干参通常呈黄褐色、黑褐色或灰褐色。且即使是同一批次的海参其颜色也并非同一，有深有浅。如若看到颜色十分统一的海参需提高警惕。二看腹部吸盘，添加了其它物质的海参，吸盘处颜色深且浑浊。味好的海参闻起来有淡淡的海鲜咸鲜味，如果有明显的甜腻味和刺激性气味的则是劣质海鲜。质一看纹路，好参的纹路要清晰，褶皱要自然。二摸参刺，因为糖分会使参刺变软，所以违禁的糖干海参的参刺易折，而好的海参的参刺坚硬，不易被弯曲。
怎么选淡干海参
从工艺角度上来讲：即食海参也分为高压即食海参和水发即食海参，高压即食海参是将鲜活海参捕捞后用高压加工成熟海参，水发即食海参是用干海参或者拉缸盐海参发制后制成。前者工艺更加简洁，减少了相应的营养流失，因而也更加常见。淡干海参是鲜海参经过加工晾晒之后而成的。纯淡干海参在加工过程中不添加任何物质，对鲜活海参的营养破坏较少;盐干海参则会在过程中加入一定量的盐来增重和延长储存时间。从营养角度上来讲：干海参和即食海参都是由鲜活海参加工而成，这两种海参的营养价值尽管都不如鲜海参，但是成分都比鲜活海参更容易被人体吸收。
从运输角度上来讲：在运输过程中，即食海参需要全程冷冻运输和保存，而干海参则没有高的要求。从价格角度上来讲：淡干海参是通过对鲜海参进行脱水处理之后的一种海参，其脱水之后的比例在一比十左右，并且在脱水的过程中需要一定的人力物力，所以淡干海参的价格肯定会比即食海参的价格高很多。
怎么选大连海参
特别是对于体质虚弱的老人来说，海参是可以食补的最佳材料之一，对于孕妇来说海参更是天然的营养补充物，能够最直接的通过食用的方式让孕妇和胎儿补充营养!然而，海参家族十分庞大，小伙伴们在挑选的同时很多都是跟着商家的思路走，没有自己的主观判断，往往高价钱买到坏的产品，其实挑选海参干货很简单，从这几个方面入手就可以，下面我就为大家推荐一款精挑细选的好海参。海参的品质优良与否，首先要看的是产地，海域的水质以及温度这些重要的因素都是影响海参的品质的。参芝海海参产自辽宁大连天然海洋牧场，远离航道，水质清澈，水温平均温度约为12摄氏度，是海参最喜欢的一个温度，在经过5年时间自然生长，严格挑选，确保每一个海参天然质朴，营养丰富。其次肉眼我们其实也能分辨，如果泡发后观察到的海参粗壮提拔，外形短粗胖海参表面参刺排列均匀，那么就是优质海参，反之则是劣品。参芝海淡干海参采用鲜活海参，低温冷风加工而成，干刺参形体饱满，色泽纯正，4-6排参刺呈倒三角，挺拔有利。当海参泡发后从侧面切开，会看到肉质紧实内劲白皙，韧性十足。入口劲道爽滑，Q弹十足。
