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怎么能买到真正的野生海参

目前市面上纯野生的海参有钱也难买,因为实在是太稀缺了,就算是一些品牌商家宣传的是纯野生的,其真实性也值得怀疑   目前市面上纯野生的海参有钱也难买,因为实在是太稀缺了,就算是一些品牌商家宣传的是纯野生的,其真实性也值得怀疑。海参价格多少钱另外就是大家其实对市面上所说的'野生海参'的理解也有误,现在很多海参专卖店所说的野生就是指底播增殖的海参,因为底播增殖的海参也是在大海自然环境中长大,品质跟纯野生的区别不大,而底播的海参跟一般意义上的养殖海参(如池塘养殖、圈养等)区别还是有的,底播的海参口感比养殖的好,肉壁有弹性也更有劲道,刺一般稀疏和粗壮。即使是底播增殖的海参市面上也只有一些品牌海参专卖店销售的才正宗,因为底播海参要求厂家拥有大面积海域,而这是一般海参养殖户可望而不可及的。
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  怎么批发海参

  海参,早在六亿年前就存在的物种,在全世界有1000余种的海参种类,但是可以食用的海参不过几十种而已。我国出产的海参以黄、渤海区的刺参,营养价值最高,属名贵的上等海参,被称为“参中之冠”。烟台海参批发就选山东参当家,参当家的海参是使用渤海湾长岛石岛海域的3-7年的野生海参,高品质和大品牌值得你的信赖。《本草纲目拾遗》的作者赵学敏曾经写过这样一个故事:临安(今杭州)有位医生叫盛天然,在当地很有些名气。有一天,城外山里有人得了急病来请他出诊,盛先生领着跟他学医的儿子很快赶到了病人家中。病人是位家庭主妇,由于口、眼、鼻、耳,以及发根和下身出血不止,人已面如白纸,不省人事了。据其丈夫诉说,得知病人是因七天前受了一场虚惊而发病,吃过一些医生开的药,可是病情仍在不断加重。弄清了情况,盛先生坐下来诊脉。一搭脉,发现指下虚大中空,乳而无根。掰开病人的嘴一看,舌淡无华,干燥少津。盛先生边检查边对站在他身边的儿子说:“病由惊、暑而得,惊恐则气血乱于内,夏暑则火热盛于外。盛乱之下,气血逆沸,上溢成衄,下注必流,有经不循,乃成血证。现在气血已脱,危如累卵,命在旦夕矣!”检查完,盛先生略加思索,吩咐取一斤烧酒,提一捅新汲的泉水来。然后将病人扶坐在床边,先把她的双脚放在桶边上用烧酒淋洗,再把双脚泡进桶内,大约过了一顿饭的工夫,病人的出血便止住了,神志也清醒了。看到这种情况,盛先生高兴地说:“有救,有救。”他一边让病人卧床休息,一边让其家人去买回一斤海参,当即给病人服用了一两多,把余下的切成片,焙干研成细末,嘱咐每日用米汤送服三次,每次三钱,用完即止。

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  怎么泡发淡干海参

  虽然海参早已经成为宴席必备“三大件”之一,但是对于第一次自己在家吃海参的人来说,可能会在发泡上遇到很多问题。最近也有网友在留言区问了“泡海参时需要注意什么问题”,所以今天就来讲一下,发海参时要注意什么。发海参的过程,其实就是海参重新吸水,脱出盐分,让肉壁细胞吸水舒展的过程,因此水是非常重要的道具。第一,发泡海参时要用纯净水。纯净水杂质少,最适宜发海参,居民家中普通饮用水则因为软硬、含有杂质等,通常会影响海参的涨发率。如果没有纯净水,则最好将水煮开晾凉后再使用,这样可以减少水里的杂质。同时,浸泡海参时需要用凉水。水温高会促进海参蜕皮,因此0-5℃的水最适合浸泡海参。无论是煮之前还是煮之后,海参都需要浸泡,这时最好将海参放在冰箱冷藏室内,保持低温,否则海参容易出现化皮掉渣的现象。第二,发海参时要确保完全避油。海参的身体里含有一种自溶酶,这种酶会在一定程度上保护海参。但是自溶酶主要作用于海参中的蛋白质,尤其是遇到油之后,酶会加速蛋白质的分解,从而使海参的营养流失。第三,海参在煮的过程中要完全煮透。很多人发完海参之后用手一摸发现里面有硬芯,这是海参没煮透的表现。由于海参生长是大小不一,加工好之后又比较硬,因此在发泡的时候需要完全泡透、煮透。

  当海参煮的差不多时,需要用手或者筷子试一下海参的肉壁有没有完全舒展开。可以用手指轻轻掐一掐海参内壁,也可以用筷子跳起来掂一下——如果海参能用手掐透或者参体舒展弹性很好,就是煮好了的。同一锅发泡的海参,煮好了的可以捞出来,没煮好的可以继续在锅里煮一会儿,直到所有的海参都煮透,完全没有硬芯为止。发海参时一定要勤于换水。很多人觉得自己在发海参时用的是干净水,不用换,就由此导致了海参掉渣的现象。海参在浸泡过程中需要经常换水——在煮之前海参需要浸泡36-48小时左右,需要每12小时换一次水,海参煮过之后需要再浸泡48小时左右,同样也需要每8-12小时换一次水。

  怎么买野生海参

  想买野生海参,必须找自古以来都盛产海参的源产地,一个是山东的长岛县,一个是大连的长海县,打开地图就能看出,这两个地方都是远离大陆的海岛县,长岛也就是古代的庙岛群岛,只要你能够买到真正的庙岛5年纯野生海参,质量和口感都是非常不错的。庙岛是现今长岛的古称,是中国最古老的海参源产地,是山东省唯一的海岛县,远离大陆,无工业,无污染,号称中国十大美丽海岛,是中国的海参圣地!庙岛5年纯野生海参,在长岛实体经营了20多年,目前为了方便全国各地的客户,在天猫开设有庙岛旗舰店,百度搜索:庙岛旗舰店。

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  看底足

野生海刺参:一般都生长在距离海域20米左右的海底深处,因为在海流大环境中,海参通过底足爬行来寻找食物,所以底足长得粗大、附着力强;。养殖海参:由于长期食用人工投放的饵料不需要移动,生活在浅水圈养池或人工池中,环境相对稳定,从而不受影响。所以其底足的行动力下降,附着力差,细小。看沙嘴野生海参:生存在深海里,食物来源是海底的泥沙,其中海沙占有很大的比重,因长期食用海沙使沙嘴大而坚硬。养殖海参:食物来源是人工投入的海泥和饵料,所以沙嘴比野生海参要小的很多。看肉质野生海参:由于其生长环境是深水海底,所以照太阳的时光很少,从而生长慢,但其需要抵御海流等生存环境的影响,所以其肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质非常丰富。养殖海参:生长的非常快,而且肉质松软不紧实。看形态野生海参:有点像椭圆形的,但是两头尖尖的,中间有些粗。典型的短粗胖,看上去非常结实,年龄越长的海参,这种特点越明显。养殖海参:长得细长,缺乏韧劲。

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