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野生干海参一斤多少钱如何发泡

海参是一种比较名贵的滋补品,它生活在海洋中,生活中很多人都喜欢吃海参,知道它营养丰富,滋补功效出色,但人们在市场上购买的海参多是脱水以后的干海参,它在食用以前必须泡发,不

干海参多少钱

海参是一种比较名贵的滋补品,它生活在海洋中,生活中很多人都喜欢吃海参,知道它营养丰富,滋补功效出色,但人们在市场上购买的海参多是脱水以后的干海参,它在食用以前必须泡发,不然根本无法食用,野生干海参一斤多少钱是大家关心的问题,我们一起详细来了解一下。

野生干海参价格因素

海参产地

我国南北海域都出产海参,但因为南北地域及气候的不同,海参品类自然也会有不同。越往南,海参种类越多,越往北,海参品质越好。我们一般把海参区分为刺参和光参两种,相对来说刺参是比较好的,刺参主要产于黄渤海海域,而我国的辽宁大连是海参的重要产区,所以中国比较好的海参要数辽参,而辽参的价格与其他海参相比要贵一些。

海参种类

这里所说的海参种类并不是指海参的品种,而这里说的海参种类是指海参的处理方式,海参因为离开海水就会发生自溶反应,所以要及时处理。海参的种类分为淡干海参、盐干海参、速发海参、即食海参等,因此海参的价格也会有所不同。

渠道

有直营、批发、专卖店、网络等多种渠道,而因为经销商的进货渠道的不同,干海参的价格也会存在差异。

干海参多少钱

干海参如何鉴别

一看整体外形,养殖海参的大多呈细长条的圆柱形。因其不需要活动觅食,因而足部退化,所以,吸盘越密集越完整的海参则品质越好。

二看背刺,由于生长环境的不同,背刺越多的海参品质越好,且参刺粗短。而养殖海参的参刺长且尖。

一看整体颜色,没有添加其它物质的干参通常呈黄褐色、黑褐色或灰褐色。且即使是同一批次的海参其颜色也并非同一,有深有浅。如若看到颜色十分统一的海参需提高警惕。

二看腹部吸盘,添加了其它物质的海参,吸盘处颜色深且浑浊。

好的海参闻起来有淡淡的海鲜咸鲜味,如果有明显的甜腻味和刺激性气味的则是劣质海鲜。

一看纹路,好参的纹路要清晰,褶皱要自然。

二摸参刺,因为糖分会使参刺变软,所以违禁的糖干海参的参刺易折,而好的海参的参刺坚硬,不易被弯曲。

干海参多少钱

干海参如何发泡

加水浸泡

先用清水将干海参表面的浮尘清洗干净,再放进干净的大碗里面,加入清水,让水完全将海参浸没,再将大碗放入到冰箱里面冷藏浸泡两天两夜,期间,要记得换两次水。之后,再将大碗拿出来,将里面的水倒掉,可以看到,海参已经明显变大了。

清洗干海参

接下来,要将干海参清洗干净。在干海参的腹部,可以看到有一个口子,这是之前加工的时候,开的口,沿着这个口子将两端剪开,可以看到菜花状的沙嘴和海参的白牙,用清水将其嘴巴和牙齿清洗干净。再将壁上的白色的筋去掉。

煮干海参

清洗干净干海参之后,将其放到电压力锅里面,倒入足够的清水,启动煮粥功能,让其被完全煮透。待煮好的干海参自然冷却之后,将其捞出来,又放回之前的大碗里面,装入足够多的清水,再次放到冰箱里面冷藏浸泡,这次只需24小时即可。

再次浸泡

将泡发的干海参从冰箱拿出来,放到筛子里面沥干水分,再用保鲜膜包好,放到冰箱里面冰冻。这就已经将干海参泡发了,每次要吃的时候,到冰箱里面取出来适量烹饪就行。

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