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辽参价格与营养价值

大家可能对于辽参的了解会比较少,辽参也就是辽宁海参,是辽参现在算是海参中营养价值最好的了,它的做法也是有很多的,辽参价格也是大家比较关注的,接下来详细为大家介绍一下它的营养

辽参价格
大家可能对于辽参的了解会比较少,辽参也就是辽宁海参,是辽参现在算是海参中营养价值最好的了,它的做法也是有很多的,辽参价格也是大家比较关注的,接下来详细为大家介绍一下它的营养价值与做法。

辽参的营养价值

提高记忆力:食用辽参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。对神经衰弱有特殊疗效,所以食用辽参对改善睡眠有明显作用。而辽参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳,增强记忆能力也有重要功效。

加强免疫力:常食辽参的人很少感冒,因黑玉参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,调整机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

促进生长发育:食用辽参有助于促进生长发育。辽参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌,是人体发育成长的重要物质,它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用。

延缓衰老:辽参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、防治皮肤衰老、美容等功效。

抗疲劳:辽参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外,辽参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。

辽参

木瓜辽参的做法

用料主料:水发辽参10只(约重600克)配料:小木瓜5个(约重1000克)调料:精盐6克、鸡精5克、熟化鸡油50克、整姜6克、葱(拍破)6克、胡椒6克、料酒15克、细葱花20克、湿淀粉20克、熟化猪油50克、鲜汤750克

做法

1、锅内放化猪油,烧至四成热时,下入整姜、葱炒出味,加入鲜汤、辽参、精盐(3克)、料酒、鸡精(3克)、胡椒末,用小火煨入味,捞出,去掉姜葱。木瓜洗净,顺切成两瓣成10个,逐个挖出瓜瓤,放搅糁机内搅蓉,滤取其汁,木瓜修成椭圆形。将辽参逐个放入木瓜内,入笼内将木瓜蒸熟,取出,逐个放长玻璃碗内。

2、木瓜汁放锅内,加入余下的精盐、鸡精烧沸,放入湿淀粉,勾成薄汁芡,起锅浇淋于辽参上,再将化鸡油放锅内,烧至六成热,起锅浇淋于辽参各处,撒卜细葱花即成。

制作关键:

辽参一定要发透,洗净泥沙,煮煨入味。

选木瓜不要太大,蒸至(火巴)软即可。瓜汁中加精盐不宜太多,以突出本味为佳。

辽参

鲍汁扣辽参做法

1.海参的发制:取适量的海参放入没有油腥的干净容器内,用清水泡12-24小时(夏天放在冰箱保鲜层),泡软后将肚割开去掉内皮(贴在海参内的一层薄皮)、沙嘴,清洗干净(筋可食),放在没有油腥的锅内。

2.加入足量的冷水(水要一次加足,中间不可加入冷水)大火烧开,再改用文火煮10-45分钟(我一般是煮二十分钟左右),熄火后将锅静置,自然凉透后水倒掉,加入足量的冷纯净水放入冰箱保鲜48小时,海参即可长大(24小时换一次纯净水),这样就可以吃,如一次吃不完可放冰箱冷冻存放。

3.鲍汁扣辽参做法:发好的刺参放入鲍汁中煮至入味就行.时间不用太长.因为海参是熟的了.刺参性热.所以一次不能多吃.

制作要点:

1、泡、煮海参的容器和锅切忌油腥,否则海参会化掉。

2、煮、泡海参的时间根据海参大小而定。

3、煮海参时,水要一次加足,中途不能加入冷水,否则海参不易长大。

4、每早取1-2个海参加热空腹吃下(深圳天气干燥,而且不是非常寒冷,建议一天一个。小朋友可以隔天吃半个,当然得视海参的大小来定。

5、干海参应存放在通风干燥处,切忌受潮。 6. 用纯净水比用自来水可以让海参发得更大.

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