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不会挑海参怎么办?三招教你如何正确挑选海参!

随着如今消费水平的提升,越来越多的人们开始购买海参,越来越多的人也意识到了海参的营养价值,海参几乎成了进补的必选品。随着购买人群日...

随着如今消费水平的提升,越来越多的人们开始购买海参,越来越多的人也意识到了海参的营养价值,海参几乎成了进补的必选品。随着购买人群日益增多,海参的营养和质量成了

随着如今消费水平的提升,越来越多的人们开始购买海参,越来越多的人也意识到了海参的营养价值,海参几乎成了进补的必选品。

随着购买人群日益增多,海参的营养和质量成了人们关注的焦点。海参鉴别营养的方法有三步,“一看二摸三品尝”,一起来了解一下吧。

首先这里要跟大家科普一下海参是一种拟态动物,体表的颜色与生长环境相似。可是市面上加工后的干海参,参体的颜色跟它的营养有着密不可分的关系。

原生态传统工艺加工的纯正淡干海参颜色多为棕褐色、棕黑色,色泽较均匀,且参皮斑点清晰。

颜色发白或者黑得发亮的海参往往是通过糖干,染色等方法加工,这些颜色的海参往往杂质较多,营养流失比较严重,无法起到滋补作用,反而还会影响身体健康。

一般的干海参刺非常坚硬扎手,上糖的海参刺软不干燥,由于含糖过多,海参会变软变粘,极易滋生细菌,长期食用会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱,诱发慢性疾病。

淡干海参非常干燥,参体坚硬掰不动,刺扎手,铁皮上都能扎出几个坑来。这类的海参往往没有加入糖分或盐分进行快速泡发,相对来说能将海参最好的营养保存下来。

当然这里说的“尝”并不是让你带回家尝,而且在挑选海参的时候可以舔一下干海参的味道,行家可都是这么做的。当然如果你觉得这么做不卫生的话,也可以用鼻子闻来代替。

海参本身有淡淡的咸味和腥味,不正当加工会留下其他味道。糖干和盐干的海参是不健康的。舔一下海参,有甜味,一定是糖干海参;淡干海参有淡淡的腥味和咸味,;盐干海参加了过多的盐会变苦。

吃海参简单挑海参难,尤其是市场上海参商家也多、种类也多,品质更是参差不齐,对于完全不懂的人来说,以上三种方法可以让你迅速学会如何挑选海参。

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