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半干半湿海参可以放多久

半干海参是采用新型工艺,经现代真空干燥技术加工而成,体形完整,参条顺直,干湿适中,肉质均匀,鲜度好,便于识别质量,价格适中,携带方便,深受消费者喜爱。半干海参-18℃冷藏储存

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半干海参是采用新型工艺,经现代真空干燥技术加工而成,体形完整,参条顺直,干湿适中,肉质均匀,鲜度好,便于识别质量,价格适中,携带方便,深受消费者喜爱。半干海参-18℃冷藏储存12个月。已发制好的海参储藏方法:已发制好的海参用小塑料袋单根套起来,放入冰箱中冷冻储藏。未发制好的盐渍参、半干参储藏方法:未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏,切不可放在常温下储藏。发制方法:取洁净无油的锅放入海参,然后加入常温水,水量没入海参10cm为好;用大火将水烧开,水开后转用小火煮40分钟,之后将海参自然凉透;按原有开口处剖开海参,沙嘴去掉断筋,清洗干净。将海参置入洁净无油的器皿,放入冰块,再注入纯净水,最后放入冰箱冷藏,一天换2-3次水,泡制2-3天即可食用。

半干海参的泡发方法

泡发干海参的步骤:取干净无油的容器,最好是有盖子的,倒入适量的纯净水,将海参用清水冲下表面的灰尘,放入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室,每8小时更换一次水。海参腹部中间有个自然的裂缝,沿此处上下剪开,上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门,一起清理了,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。拿一个洁净无油的锅,盛半锅纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后待其自然凉透。(如果还有硬的海参,就继续将硬的留在锅中,换新的纯净水再煮,直至全部煮软。)再把煮好的海参放入洁净无油的容器内,加纯净水没过海参,然后放电冰箱的冷藏室内,再浸泡48-72小时,每天换水一次,即可食用。

半干海参和即食海参

半干海参的加工过程比较简单,只需要将鲜海参的内脏去除,然后清洗干净,放入锅中进行煮酒可以了,这就是我们所说的半干海参,而即食海参的加工就相对的比较复杂一点,需要利用一定的工艺对海参的分子链进行处理,使得海参的活性营养成分保留在海参的体内;通过这两种不同的加工方式我们也可以知晓,半干海参在加工之后,需要进行泡制才能食用,而即食海参不需要进行泡制,可以进行直接食用,这一点就是关于这两种产品的产品加工对比。

半干海参和即食海参从产品保存上的对比

我们所有了解海参的人都应该知道的一点是,干海参的保存时间肯定比鲜海参的保存时间长,因为干海参是一种进行了脱水处理的海参,这是一种日常的常识,半干海参虽然不是完全的脱水,但是也是进行了简单的脱水处理,因此其保存方式也比较简单,放在干燥的地方就可以了;而即食海参是一种含有水分的海参,或者说是鲜海参的一种,保存条件比较严格,需要放在低温的环境总进行保存,所以从产品保存上来看,半干海参是优于即食海参的。

半干海参冷冻还是冷藏

已发制好的海参储藏方法:已发制好的海参用小塑料袋单根套起来,放入冰箱中冷冻储藏。未发制好的盐渍参、半干参储藏方法:未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏,切不可放在常温下储藏

发制方法将半干海刺参用清水洗净,沿切口顺向剖开,取出沙嘴。在洁净无油的锅内加水并放入海参(水没过海参),先用大火煮,水开后转用小火焖30-40分钟,关火后自然凉透。用手指掐海参体壁,把不能掐透的海参选出来,放入锅内加水慢火再煮30-40分钟。可重复上述步骤,直至每个海参都能掐透为止。将能掐透的海参放入无油的器皿中,加凉水和冰块,置于冷藏箱中泡发12小时,早晚各换一次清水加冰块,两天后即可食用。发制好的海参可以蘸海鲜酱油、辣酱等佐料食用,每天一个。亦可烹制各类海参佳肴。

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