• 导航

怎样识别海参的真假

如何辨别真假海参海参,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史了,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较

\
如何辨别真假海参海参,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史了,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用。如何辨别真假海参海参为上等的保健品,是世界八大珍品之一。因此学会如何辨别真假海参显得尤为重要!海参一般通过望、闻、摸、尝四种方法进行辨别真假,一般真的海参它的销售包装都是定型包装,它是不会有散装的,因为散装的容易加入一些含糖类的一些劣质海参进去掺杂在里边一起贩卖。而且海参一定是干净且饱满的,这样子它的营养会更加丰富。通过闻一闻海参的气味,如果是腥臭味的那就是假的,通常海参是有一点海腥味的而不是腥臭味。

海参有什么作用

摸一摸海参的质地是否是软的,如果是软的,那就说明水分含量多,一般海参是以硬的质地才是好的。最后一个就是通过尝一尝海参的味道,如果有一点点咸的味道,那就是假的,通常海参是没有盐分的。怎样识别海参野生海参底足:野生海参通常生长在水深20米左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮;人工圈养的海参因为长期食用养殖人员投放的饵料,不需要过多移动,吸附力差,底足会变得细长。海参嘴:野生海参的沙嘴大而坚硬;圈养的海参沙嘴较小。海参疣足:野生海参生长环境相对比较恶劣,风浪多,所以背部和两侧的刺都很粗壮,而且粗细不均;圈养的海参生长环境风浪小,背刺细长。肉质:野生海参因为生长水域比较深,生长慢,因此肉质厚实有弹性,沉积的营养物质丰富;圈养的海参生长较快,肉质松软而不紧实,积累的营养也相对较少。食用口感:野生海参非常耐煮,煮制后的海参参体有弹性,刺透亮,肉质筋道,有咬头,口感好;圈养海参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质缺少韧性,口感不好。

怎样识别海参的级别

这个是不能够用肉眼在购买时轻易辨别的。推荐挑选野生海参或者说野生品质的海参,它们的生长周期都比较长,也就是你所说的年限比较长。具体辨别方法如下:底足:野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长。沙嘴:野生海参的沙嘴大而坚硬。肉质:野生海参因为生长水域深(15到20米),水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快,肉质松软不紧实(这一点很像三个月出栏的生猪)。形态:野生海参是纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实;而圈养的海参长得细长,缺乏韧劲。   疣足:野生海参生长环境恶劣风浪多,饵料不充足,活动较多,背部和两侧的刺都是很粗壮,而且粗细不一;而圈养海参环境风浪小,饵料丰富,活动较少,刺长的细尖长。

生长年限:野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大;而圈养海参温度适宜饵料丰富,生长速度快,一般达到商品规格5-8头就可出售,健康滋补作用相对差。另外,野生的海参口感劲道,无涩味,切口细腻、整齐、均匀。

怎样识别真假干海参

辨别干海参的方法表面上简单点的就是一掰 二看 三闻掰是为了判断海参的干湿程度,如果海参很硬掰不动,刺扎手,证明不含水,如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参,价格自然会便宜。在这里注明十成干的海参只要放在一个密封袋里保存十年八年都没问题,如果买完干参,卖方着重提醒一定要放冰箱保存那这海参是否掺水你可一定要仔细斟酌啊,只有带水分的容易发潮才会那样保存的。

看和闻,有些海参在加工的时候为了使颜色和形状好看可能会加入一些药水之类的东西 闻闻有没有异味。最主要的一点就是看海参发出来的大小,发出来的参大,皮子厚,证明海参的品质好,不掺假的淡干海参应该发好了都能有原参长短的两倍到两倍半,这里建议你买参应先少买,回去发的好再买。买海参不能看一斤能称多少个头 同样价钱的淡干海参如果看着都差不多大,就选头数多的,也不排除被加入食用胶的, 这个一定要闻闻它的味道,挺难区分的, 老办法,最好还是货比三家。

盐干海参的价格比淡干要便宜,区别主要在于它加工的时候加了几遍盐,盐卷的越多卖的就越便宜,重量大了反而发制量低,所以我的一般不建议购买盐干参。这里提醒大家,盐干海参看起来一斤是便宜了很多,但是往往你算一个海参的价钱它一般都要比淡干海参还要贵,同样大小的干海参在卷盐之后个体都变的很大,称的头数就少,并且价钱还便宜了很多 这样很容易给消费者一种误导,都会觉得又大又便宜。但是发出来的效果可是大不相同,因为盐干海参已经在盐水里发涨, 所以发起来就大不了多少,皮子也薄。加的盐越多就越发不大,营养成分就越低,几百块钱的盐干海参发出来一般都是原参的大小 这样的海参已经没什么营养可言了,说不定里面还加了食用胶 石灰 火碱之类的化学物质,吃了对人体还有副作用。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

在线客服 客服软件

网站地图sitemaps