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大连鲜海参多少钱一斤

说到海参,相信大家都很熟悉,现在市面上的海参种类有很多,营养价值丰富,大连鲜海参多少钱一斤成为大家关心的问题,新鲜海参生吃是营养价值最高的,但需要注意海参的处理方法,一定

大连鲜海参多少钱一斤

说到海参,相信大家都很熟悉,现在市面上的海参种类有很多,营养价值丰富,大连鲜海参多少钱一斤成为大家关心的问题,新鲜海参生吃是营养价值最高的,但需要注意海参的处理方法,一定要处理干净才能生吃,不然会有细菌,今天我们通过这些内容来具体了解一下。

大连鲜海参多少钱

海参的价格有几百到几千,甚至是上万一斤的都有,具体海参的价格还是需要根据海参的产地,及加工方式和海参个头大小来决定的,目前市场上比较主流的淡干海参1斤50-60头左右的价格大概是3000-4000左右浮动,越好的海参价格越贵。

野生海参鲜海参大约在160-220元一斤左右,随季节和市场行情波动而起伏。 干海参的价格在5000-10000元左右。 鲜海参一斤大约在2-10个,干海参大约在30-100个

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鲜海参怎么吃

直接生吃鲜海参

步骤:将鲜海参清洗后清除内脏,用沸水烫后切片,蘸芥末或醋等调料吃。这种吃法绝对简单,但是应该注意的是,如果没有加工好,海参容易发硬,不易咀嚼。

鲜海参炖汤

步骤:将鲜海参清洗后除去内脏,用沸水烫后将鲜海参切片,放入高压锅内长时间文火将海参炖软。此鲜海参汤口感细腻,味道鲜美,人体能够吸收汤里的海参多糖成分。但是在长时间的文火炖的过程中,也会破坏很多的海参活性成分。

凉拌鲜海参

步骤:将鲜海参清洗后除去内脏,用沸水烫后将鲜海参切片或切条,和白菜芯或萝卜等一起加入的调味品凉拌即可,口感清爽,味道鲜美。

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鲜活海参和干海参的营养

如果一定要比较鲜活海参和干海参的营养,我们可以换一个角度,什么是营养?只有被人体很好地吸收,利用的好就是好的营养。

鲜活海参营养是最原始的,但是鲜活海参大部分的营养成分包围在胶质中,不容易被人体吸收,食用鲜海参营养吸收率仅为5%左右,要完全吸收其营养价值,还需要细胞破壁,而鲜海参并没有这样的工序,还有鲜海参不容易煮熟,掌握不了火候没煮好吃了容易拉肚子。

海参不同于其他海鲜,海参一旦离开海水很快就会化掉,因为海参体内有种自溶酶,新鲜海参捕捞上来后要尽快处理。野生鲜活海参一般只有春秋两季在海参捕捞的时候才可能买到,而且捕捞期时间很短,内地终端市场上是很难买到真在的野生鲜活海参的。

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