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野生鲜海参多少钱一斤怎么吃好吃

野生海参在世界各地的海洋中都有分布,海参是一种食用价值与药用价值非常高的海洋生物,有着“海中人参”的美誉,由于海参的营养价值丰富受到很多人的喜爱,那么野生鲜海参多少钱一斤

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野生海参在世界各地的海洋中都有分布,海参是一种食用价值与药用价值非常高的海洋生物,有着“海中人参”的美誉,由于海参的营养价值丰富受到很多人的喜爱,那么野生鲜海参多少钱一斤呢?海参怎么做好吃呢?一起通过以下内容来了解一下。

野生海参的价格因素

现在市面上的干海参分为纯淡干海参、淡干海参、盐干海参、糖干海参及冻干海参五中,添加的鲜海参越多,干海参价格也就越贵。

海参的产量不稳定

受恶劣天气影响,就会出现减产的情况。海参产量少的话,价格就贵。

年限长的海参少

3年以上的海参为成年参,参龄越长的海参,营养更丰富。但是年限长的海参少,所以海参很珍贵。

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野生海参如何鉴别

望:海参的体色主要与栖息环境有关,一般呈褐色,但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙或碎石底的海参相比,前者的颜色会比较深。而生活在海藻间的海参还会带有绿色,有时会变成赤褐色或者紫褐色。所以颜色是决定不出海参好坏的,只要看参刺是否粗壮挺拔就可以。

闻:不同的海域海参的味道也不同。好的海参闻起来有鲜美的味道,劣质海参则有股怪味或者腥味。如果闻到海参有药味,那有可能有添加剂,不要购买。

切: 可以用手摸,首先要判断海参是否潮湿,有的海参水分严重超标,用手一摸就可以感觉到。摸的最大学问在于其手感,好的海参手感特别好,还会有弹性,而那些质量不好的海参摸起来会发软,还缺乏弹性。

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野生海参怎么吃最好

在食用方法上,国人食用野生海参的方法可谓是五花八门。不过,野生海参最重要的是吃出它的营养来,有些人觉得吃鲜活野生海参是不是更有营养,其实吃鲜活野生海参确实使得营养得到了最大的保留,但是这种方法并不推崇,因为生吃野生海参不卫生,鲜活野生海参可能携带细菌甚至病毒,常吃未经处理的鲜活野生海参,有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。因此野生海参最好不要生吃。

谈论野生海参怎么吃有营养的前提,是在保证野生海参的品质的前提下。野生海参口感够不够劲道和味道是不是鲜美无怪味的,也决定野生海参是否有养殖或添加了东西的,总之以口感劲道和无怪味的为佳。筋的颜色够不够白决定了野生海参是否添加了糖或其它物质。还有一点也可以做为参考,就是野生海参泡发完成后,整体的颜色是不是统一黑褐色的,而且富有光泽。品质不好的野生海参,泡发后青黄不一,颜色偏浅黄,有的甚至偏墨绿。

从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证野生海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,海参的简单最佳吃法比较有利于野生海参自身营养的释放。从食用方法上来说,一是水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖,以及微量的开水,再入锅内蒸一下,趁热进食;二是可以做菜做汤时把野生海参切成片状加入一起烹饪。三是可以和牛奶、薏米一起熬制,营养更丰富。而对于即食海参来说同样如此,即食野生海参和平常的野生海参吃法大体上没有太大区别,只是即食海参无需泡发,食用起来具有方便快捷的特点而已。

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