• 导航

盐干海参和淡干海参哪个好

盐干海百参的外表通常附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。海参价格干海参多少钱一斤国家规定含盐量应在50%以下,水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能   盐干海百参的外表通常附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。海参价格干海参多少钱一斤国家规定含盐量应在50%以下,水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到度五倍左右,质量差的就不好说了。盐干海参通常经过水煮,然后加入盐做盐渍处理,烘烤海参知后晒干,创缸,自然晒干。糖干海参就是将盐干海参的制作过程中少量盐替换成大量的糖,因为上糖之后海参外观更加圆润,加之大量的糖可以增重,因此这道些“糖干海参”的销售价格可以低出30%甚至50%。糖干海参专,通体乌黑且参型很漂亮,口感带甜味。糖干海参优点是:看起来漂亮,送礼好看,所以现在很多超市海参卖场的参都是糖干参;但是缺点更明显,糖干海参相对比较潮湿,不能长期存放;同时涨发率和口感不如淡干海参;加工过程同样损失营养物质,并且引入了属糖,不利于糖尿病患者食用。
\

  盐干海参价格

  首先让大家来了解一下干海参的泡发率,泡发是所有的海参必须经过的工作,也是最为重要的一个工作,只有经过了泡发的海参,才能够被正常的食用,并且干海参的泡发也是决定海参价格最重要的一个因素;干海参的泡发率指的是一斤海参经过泡发之后所产生的海参重量,一般来说盐干海参的泡发率在一比十以内。

  其实海参的泡发率是一个递进的过程,淡干海参的泡发率是最高的,其次就是盐干海参,最后就是糖干海参,但是也不一定就是这样的顺序,只是大致是这样的过程,由于淡干海参在加工的过程中,没有加入任何的其他成分,因此泡发率比较高,能够达到十以上,甚至十五。因此淡干海参的市场价格比较高,而盐干海参的泡发率一般在十以内,并且我国对于盐干海参的加工是有一个严格的限制的,但是对于糖干海参来说,很多奸商会过度的加入糖分来进行加工,泡发率非常的低,甚至只有二,甚至更低,因此这种海参的市场价格非常的低。

  盐干海参和淡干海参的区别

  盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量,盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清洗地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下,水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到5倍左右!有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重,加工过程中造成营养损失,营养残留不足10%,剩余营养成分也难于吸收! 淡干海参 淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参,营养流失较少,滋补价值为最高。淡干海参表皮和小足(海参的吸盘)清晰良好,外表呈黑色或者灰色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后,烘焙,日晒,最后蒸至干燥。养殖淡干: 刺细长,沙嘴小,觅食能力差,底足细长,缺乏韧性。 野生淡干: 野生海参是纺锤形的,两头尖中间粗,刺短粗壮,底足密集且短而有力,沙嘴宽大。

\

  盐干海参和淡干海参

  盐干海参的外表通常附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下,水分含量不得抄超过12%。盐干品质好的发量可能达到五倍左右,质量差的就不好说了。盐干海参通常经过水煮,然后加入盐做盐渍处理,烘烤海参后晒干,创缸,自然晒干。糖干海参就是将盐干海参的制作过程中少量盐替换成大量的糖,因为上糖之后海参外观度更加圆润,加之大量的糖可以增重,因此这些“糖干海参”的销售价格可以低出30%甚至50。糖干海参,通体乌黑且参知型很漂亮,口感带甜味。糖干海参优点是:看起来漂亮,送礼好看,所以现在很多超市海参卖场的参都是糖干参;但是缺点更道明显,糖干海参相对比较潮湿,不能长期存放;同时涨发率和口感不如淡干海参;加工过程同样损失营养物质,并且引入了糖,不利于糖尿病患者食用。

您可能还会对下面的文章感兴趣:


网站地图sitemaps