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野生海参的营养价值及泡发方法

海参目前是不少中老年朋友们喜欢的吃的,可以起到保健作用,而且野生海参的营养价值丰富利于人体吸收,是非常珍贵的药材和补品,现在很多朋友都会购买海参食用,一般我们所购买的海参

野生海参营养价值

海参目前是不少中老年朋友们喜欢的吃的,可以起到保健作用,而且野生海参的营养价值丰富利于人体吸收,是非常珍贵的药材和补品,现在很多朋友都会购买海参食用,一般我们所购买的海参都是干海参,买回去之后我们要进行发泡,我们一起来了解一下这方面的内容。

野生海参的功效

滋阴养血 阴阳双补的功效

海参中的精氨酸成分对于男性的性功能,以及女性的阴柔互补具有非常好的功效,具有良好的滋阴补肾的效果,无论是男女,食用野生海参都可以起到这方面的作用。

提高人体免疫力

海参中含有大量的蛋白质成分,通过长期的食用海参,可以明显的提高人体的免疫力,人体的抵抗力会得到明显的提高。

延缓衰老

海参中含有大量的微量元素,这些微量元素可以很好的增强人体的免疫力,起到延年益寿的作用,并且可以消除人体出现的疲劳现象。

提高人体记忆力

长期食用海参的人,其记忆力能够明显的提升,通过改善人体的睡眠,刺激人体的神经反应,最终达到增强人体记忆力的目的。

抗疲劳

海参中的酸性粘多糖具有一个很好的作用,那就是可以调节人体的各项机能,达到抗疲劳的作用。

调节人体血脂

通过食用海参,可以起到促进人体代谢的作用,调节人体的血脂等,可以很好的防止人体体内的脂肪积累。

野生海参营养价值

野生干海参如何发泡

泡透,取洁净净无油的器皿,将海参置于冰箱保鲜柜里用水浸泡48小时左右,每天换水1-2次。

要点:干净无油,手上不要有化妆品, 冷水0-5度。

清洗:将泡软的海参用剪刀沿腹部从嘴部至尾部剪开,摘除牙齿(白色石灰质)并清洗干净备用。

要点:一条一条白色的是海参的筋,是可以食用的。不可用力搓洗海参表面,冲洗干净即可。

煮软:最关键的地方,直接关系到海参最终的泡发效果

根据各自家庭厨具使用情况的不同,可选用下列几种形式:

电压力锅

1、将海参置于干净无油的电压力锅内,加适量水(约1/3),选“煮饭”档,完成后跳至保温档,保温60-120分钟;

2、根据海参软硬程度,自定义加热 — 焖适当时间,以煮到软而弹为准;

注意:电压力锅的品牌型号不同,实际需要的时间也不相同,原则是火候不够可以再煮,一下子煮过火就没办法补救了。

普通高压锅

1、将海参置于干净无油的高压锅内,加适量水,加热至高压锅喷嘴冒气后关火,焖至水温不烫手;

2、根据海参的软硬程度,重复加热—焖这个步骤,以煮到软而弹为准;

普通锅

1、将海参置于干净无油的锅内(最好是不锈钢蒸锅,或者是砂锅),多加水(锅容量的三分之二),大火煮开锅后,改小火煮10分钟左右,关火,焖至水温不烫手;

2、根据海参软硬程度,重复煮—焖这一步骤,以煮到软而弹为准;

暖瓶,保温杯

将海参置于暖瓶或者保温杯内,加满开水,焖6-12小时,由于每个暖瓶的保温效果不同,实际需要的时间也不同。

泡发:将煮好的海参置于0-5度冷水中(保鲜柜),每天换水1-2次,浸泡48小时即可食用。

要点:纯净水最好、大桶水矿泉水次之,0-5度冷水。

泡发好的海参:纯野生海参发透后,参体粗壮饱满,肉壁肥厚,口感细糯Q弹,滋味纯正鲜美,令人回味无穷,绝对不是养殖海参可比的!

储存:煮好的海参在0-5度冷水中泡发时,泡的时间越长,发的越大,但最多可以保存3-4天,之后用北益泡发袋单个包好,冷冻起来,保存期6个月,食用时提前解冻即可。

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